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寻渔记吃货专区|番茄龙利鱼披萨烹饪实战

117次浏览     发布时间:2022-06-12 22:16:43    

上期寻渔记平台小哥推出番茄龙利鱼面后,大量粉丝们进行了尝试,并纷纷表示,番茄龙利鱼面好吃到要哭!听到这番表示后,小哥感到非常气愤、苦涩,你们竟然没说好吃到已经哭。今天小哥就继续推出一道龙利鱼烹饪法挑战你们的味蕾极限,让你们真真切切地体会到什么才是好吃到真哭!千里之行,始于食料,番茄龙利鱼披萨所需食材并不复杂。主料:白沙面包粉150g左右,盐3-4g,泡打粉1/2-1勺,原味酸奶150左右,辅料:适量的马苏里拉芝士碎,番茄3个,龙利鱼250g左右,ROZA露莎泰式甜辣酱2勺,蕃茄酱2勺,现磨黑胡椒4-5g。具体制作包括十三步:第一步:对食材进行组合分类,面包粉、泡打粉与酸牛奶用来制作饼皮,ROZA露莎泰式甜辣酱、龙利鱼、番茄、蕃茄酱、黑胡椒、盐、马苏里拉芝士碎用来制作馅料;让人爱不释手的面包粉第二步:制作番茄龙利鱼,具体操作是先将龙利鱼剁成肉碎,然后在开水锅中将其烫至变色后即刻捞起,用厨房纸吸水后,撒上现磨黑胡椒粉并搅拌均匀;第三步:将番茄放入开水锅10秒后迅速捞起去皮,然后降低切成碎块,在热锅中加少许花生油或者橄榄油,倒入番茄碎,炒至起沙后加入一勺甜辣酱、一勺番茄酱和一勺水;第四步:汤汁沸腾后,加入龙利鱼肉碎;第五步:开中火或大火收汁至酱汁浓稠后停火,取入盘中备用;典藏披萨汁料

第六步:制作饼皮,具体操作是先将面粉、泡打粉和盐混合放在一个容器内,然后加入酸奶;第七步:用筷子或者木棍把面粉搅成疙瘩小球,再用你精致的小手将其慢慢地拢成一个面团,此时面团是比较柔软的;艺术大师小哥出品的超级面团第八步:在面板上撒上少许干面粉,同时也让面团表面均匀粘满面粉,接着可以开始发挥艺术操盘手技能,将面团擀成和披萨盘差不多大的圆形面饼;第九步:在准备好的比萨盘上撒少许干粉,如果有多余的面粉就将其抖掉;第十步:动用艺术家的眼光与胆识将饼皮铺到披萨盘里;等待被污染的披萨盘第十一步:用刷子蘸取适量浓稠的酱汁刷在饼皮上,然后撒上适量马苏里拉芝士碎;第十二步:放上第二步准备好的龙利鱼肉碎;第十三步:再撒上一层马苏里拉芝士碎,然后将其送入预热好的烤箱内,中层上下火控制在210摄氏度烤15-20分钟左右;第十四步:睁大你的眼睛,张开你的大口,勇敢的去咬一口新出炉的披萨,然后放开你的嗓子,开始尖叫吧!好吃到令你怀疑人生的龙利鱼披萨

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