火麻仁香菇木耳黄花鱼
By美食娘娘馨睿
今天做黄花鱼的辅料用了香菇和木耳，是家庭中最常有的食材，虽说普通，但和魚烧在一起还是非常美味的；制作过程也是非常简单，很常家，其实做法没有什么特别之处，只是所用食材不同，就会有不同的口感，不同的味道而已。最后再放些火麻仁，动物蛋白和植物蛋白的完美结合，更利于人体吸收而更健康。
原料：黄花鱼、火麻仁、香菇、木耳、姜片、葱段、蒜片、黄瓜片、香菜、生抽、老干妈辣酱、料酒、蚝油、盐、白糖、干淀粉。
做法步骤：
第1步、准备好主料和辅料。
第2步、洗净的黄花鱼两面切二刀好入味，用料酒、葱姜片腌制一下。
第3步、鱼身两面沾上干淀粉。
第4步、锅中放油，下鱼煎至两面金黄色取出备用。
第5步、锅中留底油放葱姜片爆香。
第6步、下香菇煸炒煸香。
第7步、放老干妈辣酱2勺炒出红油。
第8步、放清水烧开并将鱼和木耳放入烧制，同时放调味料。
第9步、待汤汁即将收干放入蒜片增香。
第10步、出锅装盘放几片黄瓜片、香菜和火麻仁添色增香。
小贴士：
煎鱼时沾上些干淀粉不巴锅。
来自美食天下美食娘娘馨睿的作品。
