蒸鲈鱼，很多人的第一步是错的，大厨教你正确的方法，鱼是嫩多汁的，不是鱼或柴！
鲈鱼，味道鲜美，低脂热量低，蛋白质含量高，富含人体所需的各种微量元素，很多朋友都喜欢吃。做鲈鱼最美味的方法有很多种。蒸煮能最大限度地保持鱼的营养，最能体现鱼鲜的原味，该方法相对简单，是一个经典的家常菜。
蒸鲈鱼看起来很简单，但很多人在家里做，发现煮好的鱼没有餐馆美味新鲜。怎么了？结果发现，第一步是个大错误，当你上来时，你用盐腌和料酒来去除腥味，因此清蒸鱼腥味十足，柴火味十足。
清蒸鲈鱼
原料准备：鲈鱼1个（约1斤）、葱、姜、红椒丝、蒸鱼、酱油
具体方法：
第一步：蒸鲈鱼一定要买新鲜鲈鱼，去除鱼鳞、鳃和内脏后，必须清洗鲈鱼腹部内的黑色膜和骨血，这两个地方的鱼腥味最重
第二步：从鱼肉较厚的地方切鱼，将鱼切成深2cm的边缘，使鱼受热均匀，快速蒸熟
第三步：把葱切成葱丝，姜切成姜片和姜丝，然后切一些红辣椒丝备用，再加一点红辣椒线点缀，盘子更漂亮
第四步：腌鱼不需要盐或料酒，生姜片可以塞进鱼的后缝里，再把葱丝插进鱼肚，去除腥味和新鲜感
第五步：将两根筷子放入盘中，把鲈鱼放在架子上，以利于热空气的流通，使蒸得更均匀。把锅里的水加热，把水开后加入鲈鱼，用大火蒸7分钟，然后取出
第六步：把盘子里的汁倒出来，把姜片和葱挑出来，这种果汁会很可疑，很多人会忽略这一步。然后再放入葱丝，姜丝，红辣椒，再倒一圈鱼和酱油
第七步：再把烧开水放在大火上，把浸过汁的鲈鱼放入蒸笼中，炖2-3分钟，让热空气激活酱汁和调味料的香味，与鱼自然混合在一起
第八步：最后上桌时，倒一勺热油，增加香气，味道会更好
[容易集中注意力]
蒸鲈鱼和和饭店一样美味，但不难做，要把握好以下几个重点：
