孔子曰：天不生啤酒，盛夏如长夜。炎炎夏日，一杯冰镇啤酒下肚，舌尖流转着苦涩过后的香气，冰凉的黄色液体穿过食道，抵达肠胃，四肢百骸、五脏六腑的热气都在一瞬间被驱赶一空，打一个嗝，空气中都弥漫着大麦芽的香气。
孟子云：世界杯，足球与啤酒更配哦。球队胜利时，一杯啤酒让庆祝更尽兴；失利时，一杯啤酒也冲淡了心碎。
酷暑已至，啤酒盛宴，你准备好了吗？
啤酒的年龄，几乎与人类文明史等长，公元前六千年，居住在中东两河流域的苏美尔人就酿造出了原始的啤酒，此后，啤酒漂洋过海，到了四世纪的时候，整个北欧已经拜倒在了啤酒的石榴裙下。
虽然在其他国家啤酒的历史源远流长，但在我国，啤酒是到了大清末年才出现的舶来品。1900年，俄国技师在哈尔滨创建了中国第一家啤酒厂，宣告了这种神奇液体在我国的诞生。
或许是因为普罗大众很难适应这种苦涩的味道，或许是在那个动荡不安的年代，老百姓能够活下去就已经拼尽了全力，哪有精力去研究这种新鲜玩意，所以直到建国前，啤酒都是洋人和达官显贵才能享受的“奢侈品”。
解放后，我国的啤酒产业发展取得了长足的进步，1979年，我国的啤酒产量为41万吨，到了2017年，这一数据已经达到了4400万吨，并连续15年超过美国，成为了世界啤酒生产的第一大国。
人均销量方面，以2016年的数据为例，我们平均每人会喝掉37升左右的啤酒，如果换成500毫升的标准瓶，平均每人在2016年要喝掉70多瓶！真可谓：旧时王谢杯中物，飞入寻常百姓家。
同红酒、白酒、威士忌等品类相比，啤酒的价格比较亲民，上至社会名流、下至贩夫走卒，都能负担得起，于是，啤酒也成为了很多人人生中的重要伴侣。
大学时，我们在寝室里和同学把酒言欢，畅谈未来的理想；
工作后，我们和朋友同事偶尔小酌，拉近彼此的关系；
搬砖一天之后，一杯啤酒，可以让我们从疲劳中解放出来；
开心时，啤酒可以为你锦上添花；失落时，啤酒可以帮你缓解忧愁。
但如果你因此觉得啤酒只是平常饮料的一种，不需要太多讲究，那你可就大错特错了。
其实啤酒也是一门博大精深的学问，品鉴起来，一点不比其他酒类轻松。
啤酒的种类多种多样，各具特色，比如干啤含糖量低、口味干爽、杀口力强；全麦啤成本高，但麦芽香味突出；鲜啤味道鲜美，但容易变质；熟啤保质期较长。
除了这些，还有果蔬汁啤酒、小麦啤酒、黑啤酒等等，口味不同，应有尽有，总有一款适合你。
喝啤酒的讲究也不少，生活中很多人认为倒酒应该“杯壁下流”，泡沫越少越好，但本帅告诉你，这样倒酒会让麦芽的香气难以挥发，口感大打折扣。
正确的倒法是一定要倒出泡沫，它既可以减少啤酒花的苦味，也能减轻酒精对人体的刺激，况且，喝一口泡沫，享受泡沫在口中炸裂的感觉，也是喝啤酒的重要环节。另外，泡沫挥发之后，如果啤酒上残留的泡沫浓稠又细腻，那没的说，这一定是好酒。
喝酒的温度也需要注意，10到15度是饮用啤酒的最佳温度，酒温太低，会麻痹味蕾，喝不出味道，酒温太高，又会让酒香产生异味，令苦味变得突出。
此外，还可以利用啤酒醇厚或者清爽的基础上，做出一些别出心裁的“黑暗料理”。比如可以给啤酒里加入薄荷和柠檬，让其口感更加清澈；比如，可以将姜片、冰糖、枸杞等物放在啤酒里熬煮，这样做出来的啤酒既好喝、又营养。
总之，同一种啤酒，无数种喝法。
啤酒，它不仅是夏日的消暑良品，他还是人与人之间联系的桥梁，原本不熟的人，可能几杯酒下肚，就会互诉衷肠；它是你夜深人静时的伙伴，有了啤酒的陪伴，慢慢长夜不再孤单；它是你情绪的避风港，难以言说的千头万绪，都可以融入那句话：都在酒里呢！
所以不用犹豫，盛夏之前，还是多往冰箱里屯点这种神奇液体吧！
但王子还要多说一句：小酌怡情，酗酒伤身，请量力而行，而且，酒后万万不能开车哦！
