【芦笋香芒炒牛柳】
材料
a：芦笋段50g,牛肉里肌90g,小芒果1个,辣椒圈1/4小匙,姜丝1小匙
b：酱油1大匙,砂糖1小匙,米酒1大匙,白胡椒粉1/2小匙,太白粉1小匙
c：宴友食用油1大匙,盐1/4小匙,酱油1/2小匙,君度橙酒(或橙汁)1大匙
做法
1、芦笋洗净后去老根,斜切成小段后滚水烫至五分熟沥干备用;辣椒圈备用;姜丝备用。
2、牛里肌肉切粗条状成牛柳,后加入材料b的所有腌料后静置约30分钟。
3、芒果去皮后切粗长条状后备用。
4、炒锅中入色拉油,中火预热后加入辣椒圈+姜丝,炒香后入牛柳连同腌料汁,拌炒至肉色反白。
5、后加入芦笋段翻炒,并加入材料c中的盐+酱油,稍作翻拌后芦笋段均匀上色。
6、后加入芒果条,并淋入君度橙酒稍做翻拌,10秒钟后熄火完成。
【口水鱼】
材料
花鲢鱼一条，淀粉、油炸花生仁、熟白芝麻、姜、蒜、香葱、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、盐、味精适量，宴友香油一大匙。
做法
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎 粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、干净的碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香 油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟，捞出沥干油后装入碗中。
5、淋上(3)调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
【香葱蛤蜊肉】
材料
蛤蜊，香葱段，料酒，宴友食用油、盐
做法
1.蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟
2.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟
3.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅。
