各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『它是夏季最该吃的瓜，清热又美容，2元一斤，煮汤很鲜美，别不懂吃！』
俗话说“夏吃瓜”，因为夏天气温高，很容易出汗，就会流失大量的水分，而瓜类含有丰富的水分，能够补水。说到吃瓜，很多人第一个想到的肯定会是西瓜，香甜多汁的西瓜，一个人就能吃半个，解暑又解渴。
其实，适合夏天吃的瓜还有很多，比如今天我要向大家推荐的丝瓜。
夏天吃丝瓜，比吃西瓜还要好，因为它还可防晒美白，保护肌肤。丝瓜含有丰富的维生素C、B族维生素，矿物质的种类和含量也较高，能够促进形成代谢，保持身体年轻活力。
经常食用丝瓜，对身体是非常好的，可以清热解暑、抗病毒、美容养颜等，食用方法也比较多，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁，其中丝瓜汁还被称为“美人水”，爱美的女士可以当作饮料饮用。
在我家，丝瓜的做法除了炒鸡蛋，就是做汤了，其中丝瓜蛤蜊汤是最适合夏天喝的汤，清爽又鲜美，还能补充营养。
现在的丝瓜，是其它季节都便宜，大量上市后才2元一斤，非常便宜，营养却非常更丰富。
丝瓜蛤蜊汤，高蛋白高钙，有利于孩子和老人的成长与健康，脂肪特别低，如果你也喜欢吃，就跟我一起学学吧。
【丝瓜蛤蜊汤】
准备半斤花蛤、1根丝瓜、1块生姜、2个香葱、食盐、料酒、食用油。
1、丝瓜要买颜色比较深的，这样的才嫩，如果颜色很浅，说明已经变老了，口感很差。丝瓜去皮，它的皮很薄，用刀刃轻轻刮一下就行了，用削皮刀的话就有些浪费了。
2、去皮后的丝瓜洗干净，切成滚刀块。炒丝瓜时，大家经常遇到一个问题，就是丝瓜会发黑，非常影响心情，看着就没胃口了。教大家一个方法，把丝瓜块放进清水中，加入一勺白醋，搅拌均匀后浸泡10分钟，就不会发黑了。
3、花蛤用清水淘洗2遍，用淡盐水提前浸泡2小时，让它把体内的沙子吐出来，这样就不会吃到沙子了。除了浸泡吐沙，还有一个简单快速的方法，就是准备2个盆子，放入花蛤，倒入少量清水，然后把两个盆子扣在一起，使劲摇晃5分钟，花蛤就会把沙子吐出来了，非常快。
4、丝瓜捞出沥干水分，切一些葱花、蒜末。准备一锅清水，花蛤冷水下锅，加入姜片、料酒，煮至蛤蜊开口后捞出。
5、另起一锅，倒入适量油烧热，下入蒜末炒香，倒入丝瓜快速翻炒半分钟，等丝瓜变得透明后倒入开水，小火煮5分钟，让鲜味释放。
6、放入焯过水的蛤蜊，加入适量食盐，继续煮1分钟后关火。淋入适量的香油、撒上葱花，就可以出锅了。
做好的丝瓜蛤蜊汤十分鲜美，没有一点腥味，汤汁特别鲜甜，一口气连喝3碗都不过瘾。丝瓜美白又清热，是夏季不可多得的好瓜，别不懂吃。
【小贴士】
做丝瓜蛤蜊汤，蛤蜊有2种处理方法，一个是直接下锅，这样口感会更鲜嫩一些。另一个就是焯水后下锅，口感略老。但我不推荐第一种，因为如果直接下锅，万一蛤蜊没吐干净沙子，就会吃到沙，所以先焯下水，彻底去沙后再煮，就不担心了。
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