导语：大鱼大肉吃腻了？推荐5道素食家常菜，鲜香不油腻，常吃身体好
夏天气温高，容易影响人的食欲，不再适合经常吃大鱼大肉，为了身体好莫贪嘴！没有食欲时，还是做一些清新爽口的菜肴比较好。大鱼大肉吃腻了？推荐5道素食家常菜，比肉吃着舒服，鲜香不油腻，常吃不伤身，身体好精神好！快来看看都有哪些菜吧，学会了尽快安排上。
一、醋溜西葫芦
西葫芦是夏季菜，鲜香爽脆，特别适合炒着吃，这道醋溜西葫芦简单易做，十分下饭。
西葫芦去掉头尾，表面清洗干净，切成薄片。大蒜切片、干辣椒切段。
锅内加油，烧热后放入蒜片、干辣椒段，炸出香味后倒入西葫芦，翻炒均匀后淋入陈醋。
炒到微微变软的状态，加盐、生抽调味，再炒一小会儿，醋溜西葫芦就做好了。
二、黄瓜花生米拌皮蛋
黄瓜清爽解腻，最适合凉拌，搭配皮蛋、花生米鲜香不油腻，这道菜无论是自家人吃，还是请客吃饭，都会很受欢迎。
黄瓜清洗干净，去掉头尾，使劲拍一拍，拍裂后切成小段，加少许盐混合，腌制十分钟。
皮蛋清洗干净，剥掉外壳，切小块待用。花生米冷油下锅，小火炒熟，炒到变酥脆后盛出，放凉待用。
调一碗料汁，碗里放入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油混合均匀。
黄瓜、皮蛋、花生米放在一起，再放入香菜碎和料汁，拌匀即可食用。
三、青红椒炒豆皮
豆皮带有豆香味，不加肉炒出来都很好吃，这道青红椒炒豆皮，开胃下饭，你可以照着做。
豆皮清洗干净，切成小块。青红椒洗净切小块，蒜切蒜末。胡萝卜洗净切片。
锅内加油，烧热后放入蒜末，炸出香味后倒入胡萝卜片翻炒，炒半分钟后再倒入豆皮继续翻炒。
放入生抽炒均匀，然后加水焖一分钟，时间到后把豆皮炒干，再倒入青红椒。
加盐、鸡精调味，快速翻炒几下即可出锅。
四、剁椒蒸芋头
芋头有增强抵抗力、保护牙齿等作用，常吃对身体好。如果你不想吃肉，可以试试这道剁椒蒸芋头，鲜香不油腻，比肉吃着舒服。
芋头去掉外皮，清洗干净后切成小块，加一点点盐拌一拌，增加味道更好吃，但口味比较淡的人可以省略这一步。
取适量剁椒放在碗内，再倒入少许生抽和油，混合均匀，然后把剁椒倒在芋头上。
放进蒸锅蒸二十分钟，芋头熟透就可以关火了，不需要再处理直接食用。
五、茄汁焖四季豆土豆
四季豆是夏季菜，价格便宜口感好，不妨多吃。这道茄汁焖四季豆土豆，酸甜开胃，越吃越想吃，快试试。
四季豆去掉两头和老筋，掰成小段清洗干净；土豆去皮洗净，切成小粗条，再洗去淀粉待用。
锅内加水，煮开后放入四季豆、土豆条，煮到食材断生，老抽控水。
炒锅加油，烧热后放入少许蒜末，炸香后调小火，倒入生抽、盐、白糖、番茄酱，混合好后再倒少许水。
倒入四季豆、土豆，盖上盖子焖一小会儿，变得入味后再大火收汁即可。
以上五道家常素菜都很好吃，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
