一定要会的100道家常菜!第二道!

用一百天,学会100道家常菜,让你在各种家宴上不再拿不出手!

大家好,我是小民,一个充满想法的家庭主妇。不知道有多少人和小民一样,喜欢看各种美食视频,想着有一天自己也能做出来,但是从来没有主动动手过,今天,让我们向拖延症说“不!”

从最简单的家常菜开始动手,一天学一道!家庭大厨就是我们自己。

今天和大家学的第二道家常菜是:糖醋排骨。

这道菜比昨天学的可乐鸡翅更麻烦一点,不过我觉得更符合我的胃口,家里的小孩也喜欢,酸酸甜甜的。就是制作过程更加复杂一点,怕失败,我纠结了好久才决定做。最后还是成功了,把总结的一些小方法告诉大家。

主料:排骨

配料:料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、味精、芝麻少许

1.小排骨500克焯水,煮大约三十分钟左右捞出,肉汤可以留着拌饭,我没舍得倒掉,毕竟排骨还是很香的。

一定要会的100道家常菜!第二道!

2.排骨加入一汤匙料酒,一汤匙生抽,一汤匙老抽,两汤匙香醋,抓匀,盖上保鲜膜腌20分钟。这样去腥方便后面更容易入味。

3.捞出排骨,洗净控水备用,起锅烧油,将刚刚的排骨炸制两面金黄。

4.往锅里加刚刚煮的半碗肉汤大火烧开,再加三汤勺白糖(喜欢吃甜的可以多加糖),调入一汤匙盐提味(个人口味看着加)。

5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙醋,出锅的排骨就会酸酸甜甜的。(不喜欢酸的可以不加,不影响口感~)

6.临出锅撒点味精提味,捞出排盘加点葱花芝麻。

7.一盘美味的糖醋排骨出锅!

一定要会的100道家常菜!第二道!

今天给两个孩子的午餐就是糖醋排骨,没想到他们两看我晚上研究菜谱,早上起大早来制作,居然一点也不心疼我,还开始点菜了。这两个兔崽子!明天中午的便当就给他们做他们不喜欢的西红柿!让他们体会一下,妈妈也是可以有脾气的。

最后,分享两个关于醋的生活小妙招给姐妹们。

1. 醋可以去除垃圾桶的臭鸡蛋味。

取出一块面包,吸满醋,直接丢到垃圾桶里,静置一晚上,第二天再把面包取出来,就会发现垃圾桶没有以前那么难闻的味道了。

2. 醋可以去除胶带残留的胶水。

胶带粘东西后,上面会残留胶带原本的胶水,东西会黏糊糊的。这时候只要取一些白醋喷到有残留的区域,等一会再用纸巾擦掉就没有了。

一定要会的100道家常菜!第二道!

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