最近这个网红脆皮孜然豆腐非常火爆,我抱着试一试的心态做

最近这家网红脆皮孜然豆腐很火,本来想试试的,但是真的很好吃。我非常喜欢我的家人。知道这个脆孜然豆腐,我的家人偶尔会做。今天给大家详细分享一下。如果你厌倦了煮豆腐,你可以试试这个新方法。 首先,准备豆腐,切成1厘米左右的小块。我们这里用的是老豆腐,不过软豆腐也不错,你可以随便选。豆腐片不要切得太薄。否则它会很脆弱,但如果太厚,味道会很差。选豆腐时,首先要闻豆腐的香味。没有豆腐特有的气味,是一种很好的豆腐。如果豆腐闻起来很酸,有刺鼻的气味,而且有点粘,说明豆腐变质了。

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然后准备酱汁,把大蒜压碎,切成蒜末备用。葱少许,将白葱叶和葱叶分开。把葱切成小块,用切好的葱做葱叶。葱花主要用于装饰。把大蒜和葱白放在一个小碗里,加入细辣椒粉、粗辣椒粉、白芝麻、少量胡椒粉和磨碎的孜然拌匀。加入少许盐搅拌均匀。滴入热油使其轻轻下雨以刺激气味。然后加入适量酱油、少量白糖、香醋、少量鸡精,搅拌均匀,准备好的酱汁备用。 接下来,将两个鸡蛋放入空碗中,用筷子将蛋白打碎,打至蛋白和蛋黄完全混合,用筷子挑不出蛋白即可。这里的蛋液一定要打碎。否则,煮熟的食物会看起来很糟糕。接下来,准备玉米淀粉。现在用玉米淀粉做脆皮。 准备豆腐,先抹淀粉,再抹蛋汁,放入平底锅中,中小火慢煎。为了加快速度,先将所有豆腐涂上玉米淀粉,然后将蛋液一层一层涂上,然后放入锅中。这将提高速度。将底部煎至金黄色,翻面,中小火煎整个,将外壳煎至香脆。 煎豆腐时,要翻过来,不要让一面煎。还有,不粘锅是无油的,不会粘锅,但是没有它煎的时候闻起来不是很好闻,但是平底锅要一直涂油。煎至两面金黄。然后将多余的油倒入锅中,将之前的酱汁涂在豆腐上。我家里没有小油刷,所以我用勺子。或者,将酱汁直接倒入锅中,炒匀后从锅中取出。 放在盘子上,最后撒上切碎的洋葱。用这种方法做出来的香脆孜然豆腐非常入味,外酥内软,美味又营养。

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