大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
芦蒿炒腊肉
食材：芦蒿、腊肉、青椒
1.芦蒿择去老的部分，洗净切段。
2.将腊肉去皮切成薄片。
3.然后热锅热油，放入腊肉爆炒1分钟，炒出猪油。
4.再放入芦蒿、青椒、盐、蚝油、鸡精，开大火爆炒两三分钟，即可关火出锅。
干锅土豆片
准备食材：土豆、干辣椒、白芝麻、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、食盐、白砂糖
做法：
（1）土豆洗净去皮切片，放入水中浸泡去淀粉，干辣椒小葱切段，蒜瓣剥皮切片备用。
（2）锅中热油倒入土豆片，开小火煎至两面金黄色盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香蒜片和辣椒，倒入土豆片，加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖大火翻炒片刻，至食材入味。
（4）再加入适量的葱段和白芝麻，大火翻炒均匀，关火出锅装盘，比肉还好吃配上大米饭更香，全家人都爱吃的一道家常菜！
家常红烧排骨
原料：肋排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精
做法：
1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。
麻辣鸭脖
『配料』
鸭脖，姜葱，八角，花椒，冰糖，辣椒粉，盐，生抽，花椒粉，辣椒，料酒，老抽，鸡精，白酒
做法步骤
1、鸭脖切段，葱挽成葱节，姜切片。
2、烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放两汤匙白酒去腥。
3、锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。放入姜片、八角、花椒、辣椒炒出香味。
4、放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。
5、大火收汁，放点辣椒粉 花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。
蒜苔烧肉丸
材料：口蘑、瘦肉末、蒜苔、小葱、姜、盐、油、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉
做法：
1、口蘑洗净切厚片，蒜苔切段，葱和姜切末。
2、肉末中加少许葱末和姜末，再加入鸡蛋清、适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌上劲。
3、调好的肉末从虎口挤出，做成大小相同的丸子。
4、把肉丸放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。
5、炒锅留底油烧热，放入葱和姜爆香。
6、下肉丸和口蘑炒至口蘑变软，加点水，调入盐和生抽炒匀，加盖烧1分钟。
7、差不多收汁时加入蒜苔炒至断生，调入水淀粉勾薄芡即可。
韭菜烧豆腐
食材
韭菜100g、豆腐200g、小米辣2个、大蒜2瓣、鸡蛋1个、盐2g、白糖2g、食用油适量、生抽15g。
做法
1、首先将豆腐切成厚片，韭菜切成长段。
2、往锅中倒入适量的清水，将其煮开。然后往开水中加入一勺的盐，再将豆腐放入锅中，焯水两分钟，然后将其捞出来，控除多余的水分。再将其放入打好的蛋液中，使其裹上蛋液。
3、往锅中倒入适量的食用油，等油温略微升高后，将裹上蛋液的豆腐块放入锅中煎至两面金黄后将其捞出，放在盘中备用。
4、往锅中倒入适量的食用油，将加入切好的蒜末和切好的小米椒倒入锅中，将其煸出香味。
5、然后往锅中下煎好的豆腐，再往锅中加入2克盐、2克白糖、15克的生抽，接着将其翻炒均匀，最后加入韭菜，略微翻炒后即可出锅。
黄瓜炒虾
材料：虾仁、黄瓜、银杏、红辣椒、盐、水淀粉、生姜、蒜头
做法：1.先将黄瓜刮去皮，切成条。辣椒切小段，生姜切丝，蒜切片。
2.热锅倒入油，放入姜丝、蒜片炸出香味后，捞出扔掉。
3.锅中油烧热，放入虾仁和辣椒炒一分钟后，再放入银杏继续炒一分钟。
4.放入黄瓜条、盐翻炒1分钟后，倒入少许水淀粉勾芡即可。
醋溜白菜
食材：白菜、醋、生抽、糖、盐、干红辣椒、鸡精、蒜头、食用油。
【制作方法】
1、将醋、糖、盐、生抽先放在碗里调成汁。
2、白菜清洗干净，沥干水分。
3、白菜用斜刀切好。
4、锅烧热放油，油温至5成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
5、先放入白菜梗大火快速翻炒。
6、接着放入白菜叶继续翻炒，白菜微微变软时放入盐、糖、醋、调好的生抽汁。
7、切记不加水，因为白菜在炒的过程中会出水，炒至白菜发黄变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
蒜蓉清炒蒿子杆
食材：蒿子杆、蒜蓉、食盐、食用油适量
具体做法：
1、 将蒿子杆摘去黄叶、烂叶，去掉老根，清洗干净控水，然后切成小段备用。
2、 火上坐锅，锅热后倒入少许油，油热后先下入蒜末，煸炒出香味。
3、 下入蒿子杆，用铲子迅速搅拌均匀，然后加入少许食盐，搅拌均匀后出锅装盘即可~
卤烧千张结
主料
豆腐皮：200
辅料
卤汤：适量；葱姜蒜：适量；豆瓣酱：适量
具体步骤
1.千张切长条，逐一打结
2.焯水一分钟去豆腥味
3.热锅起油，葱姜蒜炸香，放生抽、豆瓣酱，番茄酱、卤汤熬汁，放入千张结闷煮8分钟，即可出锅
4.放葱花、焯水的红椒丝点缀即可
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