您的位置: 首页 > 美食资讯 >

分享鹌鹑蛋烧排骨的做法,香浓美味,营养又补钙,老人孩子要多吃

114次浏览     发布时间:2022-06-14 07:16:22    

分享鹌鹑蛋烧排骨的做法,香浓美味,营养又补钙,老人孩子要多吃!

大家好!我是紫色浪漫,又到了分享美食的时间,现在天气凉快了,人们的胃口也好起来了,超市和菜场生鲜区的生意更加好了,人们买肉买排骨,给家人们做好吃的,也就是人们所说的“贴秋膘”吧!

我也不例外,一早去了超市,买了4斤多肋排,不过现在的排骨可不便宜,好一点的排骨要50元一斤,几斤排骨买下来,200元钱就没了,不过这4斤排骨,加点别的配菜一起烧,可以吃好几次了。而且排骨营养丰富,富含优质蛋白,脂肪酸,还有大量的钙,特别适合家中的老人和孩子食用。

排骨炖汤,红烧都不错,不过红烧我每次都是和鹌鹑蛋搭配一起烧,营养价值更高了,鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,有健脑益智的功效,对身体健康特别好,属于老少皆宜的食物。

今天的鹌鹑蛋烧排骨,色泽诱人,排骨软烂脱骨,鹌鹑蛋香醇入味,还没有出锅,便已香气四溢,老公夸我比饭店大厨做的还好吃,孩子是一块排骨一口鹌鹑蛋吃得欢,我自己也特别有成就感。

【鹌鹑蛋烧排骨】

肋排700g,鹌鹑蛋300g,生姜一块,大葱一小段。

1.准备食材,排骨清洗干净,鹌鹑蛋提前煮熟去壳。

(鹌鹑蛋用冷水下锅煮10分钟左右,煮熟捞出在冷水中浸泡,这样比较好去壳)。

2.锅中放清水,放几片生姜,放一勺料酒,放葱段,排骨冷水下锅,排骨煮出血水,焯水后捞出。

3.锅中放油,放生姜爆香,放入排骨翻炒。

4.放入鹌鹑蛋。

5.这次我买的红枣红烧汁来烧排骨,1000g食材放200g红枣红烧汁,省去了炒糖色和放各种调料的烦恼。

6.倒入没过食材的开水或者热水,大火烧开,转小火炖30分钟。(炖排骨用开水或者热水,排骨容易软烂,肉质细腻不柴)。

7.时间到,汤汁变浓,大火收汁,撒上香葱即可出锅,不需要放盐,胡椒粉和鸡精了。

8.装盘,营养美味的鹌鹑蛋烧排骨就做好啦!色泽诱人,香浓美味,排骨已经炖得软烂脱骨,鹌鹑蛋也特别香特别入味。

看到图片,有没有诱惑到你呢?这样烧出来的排骨,我家老公和孩子特别喜欢!这么一锅,一餐是不够吃的,不过里面的汤汁也不要浪费,泡饭吃也特别香。

天气变冷了,家人们的胃口变好了,尽管排骨有点贵,可是看到老公孩子吃得开心,贵一点也值了!

相关阅读