鱼肉这样做最好吃,我家隔三差五就吃,麻辣过瘾,特下饭

夏天最容易出现食欲不振的情况,由于天气炎热导致消化不好等情况,实在是非常的常见,因此在这个时候我们就要多吃些下饭的美味才行。今天营养师大乔就给大家带来一款非常营养的美味佳肴,鱼肉这样做最好吃,我家隔三差五就吃,麻辣过瘾,特下饭。这菜就是麻辣水煮鱼,在小编看来,这是鱼肉最好吃最过瘾的做法了,而且鱼肉中的营养也是容易被人体吸收。接下来就给大家介绍这款鱼肉的具体做法,有兴趣的赶紧一起学习一下吧!

麻辣水煮鱼

鱼肉这样做最好吃,我家隔三差五就吃,麻辣过瘾,特下饭

By水青青

配料:

鱼肉400克、豆腐350克、精盐一勺、蒜米20克、山茶油15克、芹菜30克、麻辣汁二勺、胡椒粉5克、鸡精2克、生抽20克、孜然粉5克

烹饪步骤:

1.食材

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2.豆腐切丁,鱼切片,切点蒜米,芹菜

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3.豆腐切丁用盐入味,鱼撒上盐,淋上生抽,孜然粉入味

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4.备麻辣汁,蒜米炒香,下入豆腐

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5.炒片刻,放清水

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6.调进麻辣汁,喜欢更辣的多放一勺

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7.再放点盐,煮二分钟

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8.倒进鱼肉

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9.淋点生抽再次烧开

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10.放点生粉水,撒上鸡精,芹菜或香葱,胡椒粉

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11.出锅

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烹饪小贴士:

1、观鱼形:污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼:饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅鱼鳃:新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。4、摸鱼体:新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

你喜欢吃水煮鱼吗?

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