这种深海鱼这样煎一煎,再淋点酱汁来吃酥可口,每次煎老公都夸好

#夏日酷生活#

这种深海鱼这样煎一煎,再淋点酱汁来吃酥可口,每次煎老公都夸好

我每次和老公去逛超市,走到海鲜区他就喊着要买带鱼,如果没有刚打捞上来的冰鲜带鱼,他也要走到超市里的雪柜处去看冻鲜的带鱼。看他如此喜欢吃带鱼,这段时间我去了菜市场经过鱼鲜摊总会给他买一条回来。我家的带鱼常见的做法就是香煎,香煎的带鱼做好后淋上调制好的酱汁味道鲜咸可口,好吃极了!

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每次饭点到了,我把煎好的带鱼端上餐桌,家人就都围坐在一起啃带鱼了,带鱼骨刺不多,小朋友也爱吃,她自己也可以轻松把骨头挑出来,这是完全可以放心让小朋友吃的鱼。每次买了一条大大的带鱼,每人分个三五块,吃上一顿就吃完了,每次吃带鱼的时候老公都会边吃边夸好吃的!

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【香煎带鱼】带鱼1条,仔姜1块,生抽15毫升,蚝油15克,料酒5克,植物油45毫升

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【制作步骤】

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1、准备好材料

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2、带鱼去除肠肚斩块后洗净,并沥干水分

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3、锅里热油后放入用厨房纸擦干水分的带鱼煎,煎至带鱼表面金黄

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4、将煎香一面的带鱼翻面煎,锅底放入去皮切丝的仔姜一起煎

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5、待带鱼煎至表面金黄时,在带鱼上均匀淋入料酒

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6、取一碗,勺入15毫升生抽和15毫升蚝油,搅拌均匀

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7、煎好的带鱼盛出放入盘中,把调制好的酱汁均匀淋在煎好的带鱼上即可

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【小贴士】

1、煎带鱼前要把带鱼表面的水分用厨房纸吸干,这样在煎的时候就不会爆油了

2、煎带鱼我用不粘的不锈钢锅煎,煎好可以直接翻面,如果用了会粘的锅煎要等锅冷却下来后再翻面,这样鱼才不会被翻碎

3、生抽和蚝油的酱汁一定要按1:1的比例调制,这样调制的酱汁才好吃哦

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