食材
排骨、
调料：
干辣椒、干红花椒、
蒜、味精、白糖、
料酒、葱、姜、盐、
白芝麻、豆瓣、油
做法 ：
1、排骨洗干净，放入盆子里面，加入葱段、姜片、少许盐、料酒腌制十分钟。
腌制
2、锅中加油烧到五成热，然后放入排骨炸到金黄，捞出来沥油，
炸到金黄，捞出来沥油
3、锅里面留少许底油，放入蒜、姜、翻炒出香味，然后倒入干辣椒，青红花椒，两小勺豆瓣，翻炒均匀，炒出香味后下炸过的排骨炒香。
翻炒均匀
4、小火炒2分钟，放入味精、白糖调味，因为豆瓣有盐，而且排骨之前腌制了盐的，所以就没有加盐了。
放入味精、白糖调味
5、最后摆盘的时候撒点儿白芝麻和葱花就好了，
香辣排骨
小贴士：
1、排骨不要斩得太大了，炒料的时候要用小火慢慢炒。
