大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“红烧鸡爪”。对于鸡爪而言，大多数的朋友喜欢吃超市中买的那种袋装的泡椒凤爪，或者吃卤味店里的虎皮凤爪或者卤味凤爪等等。虽然各中的味道确实不错，但你是不是会有时发现新闻中有关于劣质的包装鸡爪流入市面而影响你的购买力？你是不是会感觉卤肉店中的鸡爪是不是有点贵了呢？如果你有此想法，那么今天就务必看下笔者的这道红烧鸡爪。因为这道鸡爪可是集新鲜和便宜于一体，加上本身容易烹饪。笔者一经出手，更是得到了女友的双拇指称赞（其实我知道她是不想做）。那么接下来笔者就把这道美食的烹饪步骤分享给您，还望喜欢。
准备原料：迷人的凤爪6-8个，葱姜蒜少许，辅料准备蚝油，老抽，生抽，料酒，白糖，烟，鸡精即可。首先把鸡爪稍作处理，把鸡爪的指甲剁掉，洗净备用。
第一步：准备一锅冷水，先加入几片姜和适量的料酒，而后把处理好的鸡爪倒入锅中焖煮3分钟捞出洗净控水。
第二部：锅中热油，爆香姜蒜，把煮好的鸡爪倒入锅中炒制2分钟。
第三步：往锅中倒入60毫升的温水，适量的蚝油，老抽，生抽，料酒，白糖，盐，鸡精，均匀搅拌后，盖上盖小火焖煮8分钟，喜欢吃懒一点的焖12分钟左右。
第四步：此时揭开锅盖，大火收汁即可食用。出锅后撒上一些葱花即可食用。
成品效果图：一般来说，这款鸡爪的味道应该和红烧肉差不多，如果你想有不同的口味的话，可以适当的尝试下在煮的时候加一些腐乳汁一同焖煮会更好吃哦。
