做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

夏天怎么能少得了这一口。

凉面是夏日必备,不吃凉面的夏天不是正经的夏天。凉面可以用现成的挂面,或者市集所售的加工面来制作,有了现成的面条当然做起来很容易。但是我说,如果时间充裕的话我还是建议自己做面条,据说现在加工的顺滑筋道无比的面条里都含有好几种添加剂,是不是,不得而知,但是自己做面条还是放心的很。

自己做其实不难,也许有人会说:嗯嗯,有面条机呢,简单,是啊,可以用面条机一次性多做一些,冷冻保存,随吃随取很方便,但机器做的面条和手做的到底是有些许差异,说到底,我还是喜欢自己做的手擀面。

如果人少,手擀面非常适合,半小时内很轻松就能完成。想当年,我们家里一帮人在一起,老妈照样手擀面给我们吃。

做手擀面我有窍门,保你做出来的面顺滑筋道,完胜外卖手工,而且真的绿色健康。

今天我就详细说下我这碗手擀面的做法,如果您有更好的方法一起交流哦。

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

主料:面粉250克,鸡蛋3个,黄瓜1根

辅料:香菜、甜面酱、盐、香葱适量

做法:

1、先来和手擀面的面团。我用500克面粉为例,500克的面粉可以够4人吃。

面粉里打入一个鸡蛋,500克面粉的量用一个鸡蛋正好,在放一点点盐(用手指捏一点即可)。

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

2、把鸡蛋和面粉简单搅拌后,在倒入温水,边倒边搅拌,面粉成絮状

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

3、和成较硬的面团,揉光滑饧10分钟,500克面粉大约放了180克的水

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

4、面饧好擀成大薄饼状,尽量薄,其实厚一点也没事,厚一点可以切窄一点哦

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

5、像扇面一样叠起,在叠的时候面皮之间用玉米面防粘,这是一个小窍门,用玉米面在后期能切面后能很好的抖掉。6、切细条,宽窄可以自己定哦,喜欢啥样来啥样7、在抖开,看玉米面能很容易抖掉,而且面条不粘连8、黄瓜切丝,放入切碎的香菜,加一点拌匀9、用剩余两个鸡蛋和香葱、甜面酱做一碗炸酱:炒锅热油,鸡蛋打散倒入油锅炒散,把炒好的鸡蛋推一边,另一边放香葱,简单翻炒几下,炒匀,放入4汤勺甜面酱,小火炒匀即可。10、面条按需煮好,剩余可以冷冻保存11、炸酱、黄瓜丝拌面12、好吃啊厨房小语:

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

做手擀面我有绝招,让面条筋道顺滑几步搞定,夏日必备啊

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年6月14日 上午10:40
下一篇 2022年6月14日 上午10:48

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注