疙瘩汤的经典做法,简单易做,筋道又美味,大人小孩都爱喝

说到疙瘩汤,想必大部分朋友都不陌生,它是一种闻名全国的美食,很多朋友都喜欢喝疙瘩汤,尤其在北方,更是随处可见。每当人们招待亲戚朋友时,它也作为餐桌上一道必不可少的汤品,可见这种美食在我们心目中有很高的地位。小编家住在北方,我们这里制作的疙瘩汤非常美味,不仅简单易做,营养价值还特别丰富,倍受大家青睐。

疙瘩汤的经典做法,简单易做,筋道又美味,大人小孩都爱喝

可能大家都知道,疙瘩汤的口味很多,但大致分为两类,一种是肉类疙瘩汤,一种是素类疙瘩汤,食材多种多样,大家可以根据个人的喜好随意添加。今天小编给大家分享的是一种荤类疙瘩汤,其中有肉也有鸡蛋,还有各种各样的蔬菜,非常美味。很多朋友做出来的疙瘩汤比较软糯,没有嚼劲,吃起来也不那么鲜美,其实只是因为大家没有掌握好制作这道菜品的技巧,下面小编就给大家说一下制作疙瘩汤的正确做法,保证大家做出来的疙瘩汤既筋道又美味。

疙瘩汤的经典做法,简单易做,筋道又美味,大人小孩都爱喝

食材:面粉,鸡蛋,西红柿,包菜,小油菜,菜花,猪肉,大葱,姜,豆腐,生抽,食盐。

第1步,将西红柿清洗干净,用热水烫一下,将皮去掉,再将其切成丁状,放在一旁备用。将包菜和小油菜也切成适当大小的条状,再将菜花撕成小朵状,豆腐切成小块,葱切成葱花,生姜切成丝,放在一旁备用。

疙瘩汤的经典做法,简单易做,筋道又美味,大人小孩都爱喝

第2步,将买回来的猪肉清洗干净,放入水中浸泡半个小时左右,清洗干净后,将其切成适当大小的肉丁,放在一旁备用。起锅,在锅内加入适量食用油,等油温热后将切好的猪肉丁放入进行煸炒,等其变色后捞出,放在一旁备用。

第3步,另起锅,放入适量食用油,等油烧热后将切好的葱花和姜丝放入进行爆香,爆出香味后,将切好的西红柿丁放入,均匀翻炒,炒熟后再将炒好的猪肉丁放入进行翻炒,翻炒均匀后加入适量的生抽,再放入适量清水,用大火烧开。

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第4步,制作面糊。准备一个干净的小碗,加入适量的面粉,再将鸡蛋打入,用筷子均匀搅拌,搅拌成粘稠的糊状即可。大家在制作面糊时,尽量不要用水,只用鸡蛋和面粉即可,这样做出来的疙瘩汤就会非常筋道,吃起来也特别美味。

第5步,等水烧开后,将大家切好的包菜和菜花放入,再加入切好的豆腐进行煮炖,等煮开后,将大家制作好的面糊倒在漏勺上,使面糊一点点的流入锅中,再用勺子搅拌,等将面糊全部倒进锅中后,再将鸡蛋打散后倒入锅中,形成蛋花,煮熟后即可装盘食用。

疙瘩汤的经典做法,简单易做,筋道又美味,大人小孩都爱喝

就这样,一道美味的疙瘩汤制作完成了,既筋道又美味,大家赶快尝试一下吧!

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