这是大虾最鲜美的吃法,汤汁鲜美,做法简单,孩子们都爱吃

今天要跟大家分享的是一道大虾粉丝豆腐煲的制作教程,做法非常简单。在这个做法中咱们先是用虾头和虾壳爆炒出油,然后再煮出虾汤来,汤汁非常鲜美。咱们用的豆腐是冻豆腐,里面有很多的孔洞,很容易就能够吸收汤汁,可以让豆腐本身变得更加好吃。而西芹又可以解除油腻,使这道大虾粉丝豆腐煲吃起来不油腻。那么接下来咱们就一块去看一下这道大虾粉丝豆腐煲的制作教程吧!【大虾粉丝豆腐煲】【制作食材】冻豆腐,大虾,西芹,粉丝,食用油,蚝油,老干妈风味豆豉,生抽【制作步骤】1、今天要教大家的是一道大虾粉丝豆腐煲的制作教程,做法特别简单,做出来之后非常好吃,汤汁鲜美。先来把做大虾粉丝豆腐煲需要用到的材料准备一下。准备一块冻豆腐,冻豆腐的重量大概在一斤左右。然后再准备15只左右的大虾,继续准备一棵西芹。接着再准备一小把粉丝,适量的食用油,蚝油,老干妈风味豆豉和生抽即可。将它们全部准备完成了之后,咱们就可以开始这道大虾粉丝豆腐煲的制作了。

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2、首先咱们先将准备好的大虾处理一下,将咱们准备好的大虾先放在清水中浸泡一下,因为准备的是冰冻大虾,所以需要先将它解冻,解冻完成了之后比较容易去壳和去虾线。大虾泡在水中之后咱们先来处理一下西芹。

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3、将咱们准备好的西芹摘去菜叶,然后将西芹清洗干净。西芹清洗完了之后咱们先将它的粗丝给去掉,然后再放到案板上控一下水分,切成长条,切完之后先放到一个盘中备用,然后再来把粉丝放到一个大碗中,倒入开水将粉丝泡软就可以了。

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4、将咱们准备好的冻豆腐拿到案板上,切成小块,块要稍微薄一点。把切好的豆腐片放到盘中备用。我们切好豆腐之后,虾也泡好解冻了。将大虾的虾线挑去,然后再将虾壳去掉,去完壳之后先把它放到一旁备用。

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5、接下来开始烹饪,锅中刷油加热,然后把豆腐放进去煎一下,一直煎到豆腐两面变得金黄之后咱们先把它盛出来,放到一旁备用。准备一口砂锅,向砂锅中放入食用油稍微多放一点,然后把咱们剥下来的虾头和虾壳放进去爆炒一下,一直炒到虾头,虾壳出油,然后再向砂锅中放入三碗左右的清水,用大火将锅内的水煮开,然后再煮5到10分钟。

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6、煮好之后,咱们将虾头和虾壳捞出来,然后把处理好的豆腐放进去,再放入适量的耗油,生抽和风味豆豉继续煮五分钟。时间差不多了之后咱们把粉丝和虾仁全部放进去煮一下。一直煮到虾仁大概达到七八成熟的时候,咱们把准备好的西芹放进去,继续煮两分钟。两分钟之后就可以享受美味啦,一道非常好吃的大虾粉丝豆腐煲就这样完成了。

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【小贴士】1、大虾的虾线一定要去干净。2、在煮虾头和虾壳的时候可以放开水。

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