豆角这样做,不煮不炖,层层裹着馅料,给肉包子也不换

嗨,大家好,欢迎来到小圆的厨房,今天分享的是“豆角这做法真过瘾,不煮不炖,层层裹着馅料,给肉包子也不换”

豆角这样做,不煮不炖,层层裹着馅料,给肉包子也不换

天气炎热,真的不想在厨房烟熏火燎的,一顿饭做下来,像刚从水里捞出来似得,一身是汗。本来中午弄饭做菜的,一家四口,也得两个菜一个汤吧,看看外面的艳阳高照,再看看如火炉似的厨房,还是做个菜丁卷,层层裹着馅料,有菜有饭,好吃有营养,再做一个清淡一些的汤,齐活了,免了长时间在厨房烟熏火燎的,下面一起来看看它的做法。

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——【菜丁花卷】——食材:普通面粉400克,清水205克,白糖15克,酵母4克,长豆五根,胡萝卜半截,鸡蛋两枚,盐一小勺,胡椒粉适量,油少许【做法如下】:1、长豆去头去尾,再把胡萝卜去一下皮,洗干净,再把胡萝卜和长豆切成小丁,菜丁可以随意的转换

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2、把切好的菜丁装入碗中,来简单的调一个味,加盐,胡椒粉,充分搅拌均匀,口感要稍微偏一丁点咸,因为面团里面没有味道的

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3、起锅倒油,把拌匀的菜丁倒进去,因为有鸡蛋,刚开始会结团,用锅铲划散就可以了,直到炒出香味,给它放凉备用

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4、把准备好的面粉直接倒在案板上,用手划出一个小坑,加入白糖,酵母,再倒入清水搅拌均匀,放置几分钟,把酵母化开,成酵母水

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5、再用手从内往外,慢慢地把面粉和酵母水混合,直到搅拌成面絮状,如图的样子

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6、下手将面絮揉成软硬适中,光滑的面团,多揉一会儿,大概五到六分钟就很光滑了,现在天气这么热,就不要醒发了,直接开做

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7、撒一些干粉在面团上,用擀面杖将它擀成面片,想要层次更加的分明,那么面片就不要擀得太薄了,小圆这个有一些薄,成品层次不是很分明,

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8、放上炒好的馅料,用筷子划散开,均匀的铺上一层,从一边将它卷起来,形成一个长条,再切成想要的大小

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9、准备好一个平底锅,不要倒油,把做好的花卷生胚码进去,中间要留一点空隙,它还会发酵变大,盖上盖子,发酵20分钟

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10、发酵好了之后就可以开火了,小火煎至花卷的底部有一些微黄,这个时候可以加入清水,至花卷的1/3

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11、盖上盖子,继续小火焖,直到里面的水分全部焖干,听到噼里啪啦的响声就可以了

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做好的花卷又香又松软,而且还不用提前发面,现做现吃,出锅孩子接连吃了好几个,给肉包子都不换~哈哈

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好啦,朋友们!这期的美食教程【菜丁花卷】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然啦,如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽!我是给你们分享美食的~小圆,感谢你的阅读,我们下期再见!

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