一部美食片,味道竟然意想不到的

天冷了,不说点美食,是不是觉得对不起寒风瑟瑟中的自己。

今天桃子来个大家安利一部美食纪录片。

《美食的诞生》

一部美食片,味道竟然意想不到的

都说在中国随随便便甩出一条美食街就能完胜全世界各个国家的食物。

作为一名吃货,桃子表示,中华美食确实有所向披靡的本事,不信你们看这部片子。

《美食的诞生》由韩国KBS电视台制作,豆瓣评分7.1

很多美食纪录片都会讲述一个国家,或者一个地区的美食,例如《舌尖上的中国》,《寿司之神》等等。

而今天桃子给大家安利的这部《美食的诞生》,讲的却是世界各地,不同国家的美食。

一大帮韩国人拉着机器全世界四处逛,只为带你一窥全球美食的奥秘,让你无法克制唾液的分泌。

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讲真,这个什么也不干,只是为了让你眼馋的美食纪录片,一开始,桃子是拒绝的,但看过第一集之后,我觉得这个用美食来探索人类发展史的影片还是值得一看的。

毕竟一边看片子一边增长知识点这种好事是不常有的。

说起面包,想必大家一定都很熟悉。

但关于面包的起源,肯定有人不知道。

本片第一集的摄制组就跑到了遥远的埃及,用三千年前的方法还原了古法烤面包。

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面包的身世,以及它衍生出的各种迷人样貌,由此展开。

在三千年前的古埃及,人们把小麦磨成面粉,放入埃及特有的发面溶液,面团在高温的作用下开始发酵。

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古埃及人把已经发酵好的面团放进特制的烤面包陶器中,然后大火烤制。

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不知道当初法老们是怎么享用这样的面包的,反正看它的样子,一丁点美味的样子我都没看到。

面包,是超越文化与人类的全世界主食,对某些人而言,面包曾是权力与璀璨文明的象征。

同时,面包也是拯救全人类的主食。

在本片中,除了古老的埃及面包,你还会看到世界各地的面包,同时,你还有可能get到法国传统面包——可颂面包的做法。

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如今象征着时尚与美味的披萨,你是否知道它的起源。

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十七世纪,意大利贫民把披萨带到了美国,没想到,这种食物竟然在美国大受欢迎。

从十七世纪到如今的二十一世纪,披萨已经从当初贫民食物变成了世界美食。

说完了主食,下面我们来说点美食中的“小角色”——香料。

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很多食物本身的味道属于“食之无味,弃之可惜”的那种。

但如果有那么一小丢丢香料来捧场的话,那么“故事”可能会是另外一个结局。

神秘的植物,香辛料,对于某些人来说,是一种宗教,又对于某些人来说,是征服的对象。

在古代,香料象征金钱与权力,大英帝国就是为寻找香料,发起殖民进而拓展了版图。

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胡椒对于美食的意义,我想不比桃子多说。

我只想借用文中的一句话:胡椒的出现,完全改变了没有调味料概念的人类饮食文化。

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伊朗,是世界上最大的香料贸易国。

世界上最贵的香辛料——番红花,就产自这里。

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一年只有两个星期。

想要得到一公斤干燥的番红花,农夫们至少要采到15万株以上的鲜花才行。

香辛料,在某些国家被誉为天赐的药草。

就和我们中华民族讲究药食同源一个道理。

伊斯兰人普遍认为,番红花具有很好的镇定,安神的功效。

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所以他们经常用番红花泡水,或者与食物同煮。

看到把番红花用到极致的伊朗人,我突然想起大广东的各种美食。

什么猪脚花生汤啊,乌鸡山参汤啦。。。。

北极的海豹、俄国的鹿、德州的牛、日本的鱼,每个地方以不同方式烹调不同的肉类。

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说起烧烤,想必这是我国人民夏日夜晚的最佳消遣。

约上三五好友,啤酒喝起来,羊肉串子撸起来,当然还少不了麻辣小龙虾。

貌似外国人很少像中国人一样煎炒烹炸蒸煮炖,他们最擅长做的事就是烤。

看着那么一块肉,被无情的丢在烤箱上,我心里始终有一丝疑惑,我真的觉得他们烤的肉不熟!

老美的烤肉特别是德州,他们的烤肉,基本是大块大块地烤出来的。

这个牛排,虽然看上去粗犷十足,但做起来却要非常细致的功夫。

为了肉能入味,先要用大蒜粉、黑椒粉、辣椒粉等各类调料腌制。

当然,他们放佐料的这个架势,也很德州汉子。

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然而,这还是烤牛排的第一道工序。

接下来最重要的是,将牛排放到明火上烤。

受到明火熏烤的牛排,油份滴落在炭火上,产生木香味道的烟,这极大地增加了烧烤的香味。

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看着还是蛮好吃的有木有!

烤,似乎是人类对美食的终极操作。

貌似每个食物前面加个烤字都变得美味了起来。

烤鸡,烤鹅,烤鸭,嘎嘎嘎嘎。。。

在印度,人们用奶酪加入十多种辛香料,做成奇异的调料。

接下来,鸡块腌制入味,再上串烤制,就是难得的当地美食。

葡萄牙人,会用面包、鸡肉、猪肉做成的香肠,放在火上烤制食用。

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韩国人,会将牛肉切片腌制后,放在铁网上烤,他们称之为「宫廷烤牛肉」。

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啥,这就宫廷了,你们这皇家御膳也太简陋了!

除了以上提到的这些,节目还涉及很多关于不同地区的美食习俗。

很多人都知道欧美国家很少有吃动物内脏的,欧美人确实不善于处理那些味道怪怪的食物,但除了法国。

美味的里昂炒牛肚,就是就加入白酒、西洋芹、还有盐等佐料制成的。

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(法国人,我就是我,颜色不一样的烟火!)

咖喱,几乎占领了全世界,但一千个人心中,就有一千种咖喱的味道。

美食总是这么的妙不可言,不可言说。

人之异于禽兽,是因为人类会烹调。食物总是美好的,它们代表了从古至今生命的延续。

《美食的诞生》以高规格又精致的摄制,呈现一幕幕彷佛闻到食物香味的画面,名符其实地给观众一场视觉的飨宴。

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