大家好，今天要和大家分享的是，如何去正确的熬小米粥。小米是一种富含了丰富淀粉，以及小米油的米类食材，将其用来熬粥的话，营养价值是非常高的，如果你是一位肠胃不怎么好的人，那么小米粥这道美食，你一定要记得多吃上一些，因为小米中富含了丰富的有机化合物，能够很好的改善肠胃。除此之外，还有就是对于许多生病的人来说，一定要少吃一些油腻的食物，而小米粥一定会是最适合的美食首选。
我就是一位特别喜欢喝小米粥的人，前两天去朋友家玩耍的时候，发现朋友熬制出来的小米粥出油率特别高，满满的小米油在小米粥的表面浮了一层，让人看了就食欲满满。我自认为我自己熬小米粥的技术算是不错的了，但在看了朋友熬的小米粥以后也只能甘拜下风，为此我向朋友问了一下，朋友告诉我说，在熬小米粥的时候，一定要记得多加一个小小的步骤，才能够让熬出来的小米出油率特别高，如果你也喜欢喝小米粥的话，就一起来看看吧。
【熬小米粥】
【制作食材】小米，枸杞
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一碗小米，然后往小米中加入适量的清水，让小米浸泡上两个小时，使小米内部的水分得到很好的补充，这样小米在熬制的过程当中，就能更容易的出现米油。在小米浸泡的过程当中，我们需要准备一个砂锅，然后往砂锅中加入一斤左右的清水，并开大火将清水烧开。
2、水烧开以后，需要将火关掉，等小米被浸泡好以后，把浸泡好的小米将其控干水分，加入到砂锅当中。用开水入锅去对小米进行熬煮的话，能让熬煮出来的小米不会出现粘锅的现象，同时小米中的米香味也会更浓。入锅以后的小米，需要用大火对其进行熬煮5分钟，在此过程当中，我们需要用汤勺不断的对小米进行搅拌，让小米在锅中能受热均匀，等小米被煮至冒泡时，需要盖上盖子，让小米在锅中继续小火熬煮上10分钟。
3、10分钟以后，把锅盖打开，然后用汤勺对小米进行搅拌一下，这时我们会看到小米已经被煮开，变得非常黏稠。然后我们需要往锅中再加入一小把的枸杞，再用小火继续熬煮上三分钟，并用汤勺将枸杞和小米搅拌均匀，一道美味的熬小米粥即可出锅进行食用。用以上方法对小米进行熬制的话，熬出来的小米粥香味浓且黏稠，米油也非常的浓厚。学会这道小米粥熬制方法的话，记得回家做上一做。
【小贴士】
1、小米要先提前对其进行浸泡处理，不可直接入锅去对其进行熬煮，这样熬煮出来的小米更容易出米油。
2、小米进行熬煮的过程当中，要用锅铲不断的对小米进行搅拌，让小米在锅中受热均匀。
3、小米要开水入锅去进行熬制，而不是冷水入锅。
