煮玉米时,别只用清水,多加这2样,煮好的玉米就会又香又甜又软糯!

导语:煮玉米时,别只用清水,多加这2样,煮好的玉米就会又香又甜又软糯!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食分享的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

煮玉米时,别只用清水,多加这2样,煮好的玉米就会又香又甜又软糯!

现在天亮得早,起得便也早了,我一般每天5点左右就起床了,做好早饭后还能去离家不远的早市转上一圈。不得不说菜市场是最有烟火气的地方,在这里,春有香椿夏有荷,秋吃板栗冬进补,它就像一个生活大管家,你想知道的,都会告诉你;在这里,有着五彩缤纷的特色时鲜,最鲜嫩好吃的食材都会在这里被早早地发现,顶花带刺的小黄瓜、红彤彤的西红柿、活蹦乱跳的鱼、水灵灵的时令水果……,让你目不暇接。

煮玉米时,别只用清水,多加这2样,煮好的玉米就会又香又甜又软糯!

昨天去早市看到满市场随处都可见的新鲜玉米,便买了几根,打算回家煮着吃,每年的玉米上市季,大街小巷便经常会听到卖玉米的吆喝声,外面卖的玉米软糯又香甜,很多朋友在家煮总煮不出那个味,所以宁可买熟的吃也懒得自己煮了。而我却偏偏喜欢自己煮着吃,不仅因为干净卫生,吃着放心,而且咱煮的味道不比买的差。

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煮玉米时,别只用清水,多加这2样,煮好的玉米就会又香又甜又软糯!

煮玉米好吃有秘诀,不能只加清水煮,煮时多加这2样,煮好的玉米就会香甜又软糯!一起来看看我是怎么煮的吧:

煮玉米时,别只用清水,多加这2样,煮好的玉米就会又香又甜又软糯!

1.首先将玉米剥掉外面的玉米皮,剪掉顶部的玉米须,玉米皮不要全部剥掉,要留下两三层嫩皮,这样做可以锁住玉米的水分和营养不流失,同时又可避免煮玉米时,因吸入过多的水分而使米粒爆开,这样煮出的玉米带着一股浓浓的谷物清香、口感也更香嫩,吃着也不会很水。

煮玉米时,别只用清水,多加这2样,煮好的玉米就会又香又甜又软糯!

2.然后再开始煮玉米,起锅加水,烧开后先加入一匙食盐,再加入小半匙小苏打,搅拌化开后再放入玉米开始煮。

煮玉米时,别只用清水,多加这2样,煮好的玉米就会又香又甜又软糯!

俗话说得好“要想甜,加点盐”,煮玉米时加入少许盐更能激发出玉米的香甜味,不过不要加太多,否则咸味盖过甜味,反而会掩盖玉米的清甜味,吃着反倒不好吃了。

另外,煮玉米时加入一点小苏打,不仅能使玉米的营养成分有效地释放,更容易被吸收,还可以使玉米煮得更加软烂,且还能丰富玉米的口感,使玉米吃起来更软糯香甜。只是加的时候不要加太多,一点点即可,加多了会有点苦。

煮玉米时,别只用清水,多加这2样,煮好的玉米就会又香又甜又软糯!

煮玉米时,别只用清水,多加这2样,煮好的玉米就会香甜又软糯!这两样便是食盐和小苏打。

3.玉米大约煮20分钟左右就煮熟了,这时便可以开锅取出玉米了,稍微焖三五分钟再取也可以。有的朋友懒得取出玉米,煮好后就直接在锅里泡着了,吃一个取一个,最好不要这样做,因为玉米长时间浸泡在水里,不仅营养会流失,而且会吸入过多的水分,使玉米吃起来水水的,味道也会变淡,影响口感。

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煮玉米好吃有秘诀,用这个方法煮玉米,香味浓郁,煮出的玉米香甜又软糯,特别好吃!我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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