美食在前,摩尔多瓦如何搭配他们美酒?

摩尔多瓦有便宜的水果蔬菜、优质的肉类家禽,也有华丽的葡萄酒盛宴,这里的美食和节日伴随各式美酒,用不寻常的风格为味觉注入新活力。

美食在前,摩尔多瓦如何搭配他们美酒?

下面我们推荐几种当地人最引以为豪的本土美食与饮品搭配。

Mămăligă和白葡萄酒

对摩尔多瓦人来说,Mămăligă,一种由玉米粉制成的主食,是真正的国菜。玉米早在200年前就出现在摩尔多瓦,因为便宜成为最受欢迎的食物之一,人们用玉米面做各种菜肴,几乎每个家庭都有自己制作玉米粥的特殊配方。

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这种主食在摩尔多瓦任何村屋中都可以找到,也可以在城市餐厅中轻松找到,人们用木刀或线把它切割成块,配以奶酪、酸奶油以及猪肉炖菜。

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摩尔多瓦酿酒文化根深蒂固,美酒已成为当地菜单中不可或缺的一部分,米茨盛誉半干白葡萄酒,非常适合这道丰盛的菜肴。

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清透禾秆黄色,仿佛让热度都降下了几分,开瓶后,青苹果、荔枝和百香果香奔放四溢,口感精致鲜活,余味纯净悠长,同时也有足够的酸度来平衡风味。

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这款在2018年英国伦敦烈酒及葡萄酒挑战赛中揽获权威大奖的口碑酒,也很适合带有活泼酸度的海鲜等白肉,清脆新鲜,一扫夏日烦闷。

Sarmale和红葡萄酒

sarmale是东欧美食中的一道流行菜,用肉或蔬菜碎,与煮好的米饭或荞麦混合,以卷心菜或葡萄叶包裹而成。非常简单但同时又很精致。

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sarmale充分代表了摩尔多瓦特有的民族美食,在摩尔多瓦餐馆和咖啡馆中相当普遍,有着令人难以置信的美味!

这样的肉类菜肴必然伴随着红葡萄,米茨星图赤霞珠干红葡萄酒,被誉为酒庄新一代“红葡萄酒之王”,可以与餐桌的任何牛羊肉、烧烤类美食相得益彰。

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橡木桶陈酿两年,酒体呈现奢华的深红宝石色口感饱满丝滑,与sarmale完美结合,从黑醋栗的味道到干黑李子和辛辣的藏红花味,香气丰富而完整,具有强烈个性。

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先在加利西亚葡萄酒国际大赛中荣膺金奖,后在柏林葡萄酒大奖赛中脱颖而出,酒庄首席酿酒师亲自操刀,酒友好评如潮。

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Plăcintă和甜白葡萄酒

说起摩尔多瓦糕点,应该从plăcintă开始,这是一种用面团和油酥点心制作的特色比萨饼,里面有不同馅料,呈圆形或方形。

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与传统比萨饼的不同之处,在于它里面的馅料,摩尔多瓦用奶酪、卷心菜、土豆、肉、苹果、樱桃甚至南瓜制作placinta,这取决于每个人的口味。

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甜点的精致总是与甜酒高度契合,米茨晚收甜白葡萄酒与Plăcintă是令人愉快的搭配。

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这瓶晚收以水蜜桃和百香果香气为主导,还有蜂蜜、水果硬糖和凤梨味道,入口清莹亮丽,甜美而浓郁,收尾干净,让人幸福感倍增!

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它在两次含金量极高的国际葡萄酒赛中勇夺大奖,品质毋庸置疑。

作为一个以葡萄酒闻名的国家,品酒是摩尔多瓦最重要的事情之一。如果你喜欢探索新事物,一定要参观米茨酒庄,这里被誉为葡萄酒爱好者的终极游乐场。

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雄伟石灰岩酒窖、葡萄酒桶和蜿蜒隧道,长200余公里,深85米,藏有近200万瓶葡萄酒,载入吉尼斯世界纪录。

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在这里品尝20年或者更久的陈酿美酒,并享用传统摩尔多瓦餐点,肯定会让你大饱口福。

部分图片来源Google,侵删

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