春天的野菜最鲜嫩,挖一把包饺子,鲜香美味又营养,家人抢着吃

春天的野菜最鲜嫩,挖一把包饺子,鲜香美味又营养,家人抢着吃!

大家好!我是紫色浪漫,又到了分享美食的时间。春天来啦!气温逐渐回升,在这个春暖花开万物复苏的季节,地里的野菜也越发的娇嫩翠绿,让人忍不住挖一把回家,给家人们做成美食解解馋。

春天的野菜最鲜嫩,挖一把包饺子,鲜香美味又营养,家人抢着吃

要说春天里我最喜欢的野菜就是荠菜了,虽然年前菜场就有荠菜卖,但是自己挖的荠菜吃着更香更有成就感,去年在婆婆家宅着的时候,我就天天靠挖野菜打发时间。今天趁着天气晴朗外出踏春的机会,带上了我的小铲子和小篮子,准备挖一点荠菜回来给家人包荠菜饺子。

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荠菜营养丰富,味道清香,性甘耐寒,荠菜中丰富的维生素A和胡萝卜素,可以保护视力,而荠菜中大量的纤维素也可以防治便秘。

食用荠菜好处多多,现在正是荠菜最鲜嫩的时候,过一段时间,荠菜就会变老了,所以趁着鲜嫩,赶紧多挖一点带回家。

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用荠菜包的饺子,荠菜翠绿,有着荠菜特有的清香,吃一个鲜嫩多汁又美味,看到自己辛苦挖回来的荠菜包成饺子,家人们都很喜欢,真的是很有成就感,现在把做法分享给大家,喜欢的朋友也可以给家人做起来!

【荠菜鲜肉饺子】

所需食材:

五花肉400g,荠菜400g,小麻油两勺,生姜一块,饺子皮适量。

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1.准备食材,荠菜需要多浸泡,多洗几次,洗出里面的杂质和尘土。

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2.锅中放清水,放一勺食用油,一勺盐,水开后放荠菜,荠菜变色后立即捞出,放凉水中浸泡,然后挤干水分,这样做荠菜鲜嫩不发黄。

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3.再将荠菜切碎。

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4.五花肉剁成肉末,生姜切丁,放入大碗中,因为荠菜纤维素含量多,所以要肥瘦相间的五花肉或者前夹肉那种做肉馅比较好吃。

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5.肉馅中放适量的盐,一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,少许老抽,两勺小麻油,适量的胡椒粉鸡精,沿一个方向搅拌起劲。

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6.再放入切碎的荠菜,搅拌均匀。调荠菜馅的时候不要放十三香等调料,会影响到荠菜的香味。

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7.取饺子皮,放适量的肉馅,包成自己喜欢的形状。

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8.我只会包成这样的,只要不露馅就好啦!

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9.锅中放清水,水开后放饺子,再放三次冷水煮开后就好啦!

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10.皮薄馅大,清香美味,超级好吃呀!

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自己挖的荠菜,不费一分钱,包成饺子,太受全家人的喜欢了。朋友们出去踏青游玩,条件允许的话,也可以挖一些野菜回来尝尝鲜,当然不认识的野菜千万不要挖。

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