#美食#中国的腐乳，到底是“人间美味”还是“健康杀手”还有人不知道！腐乳是我们国家流传千年的传统美食，它不仅口感独特，更是深受国内外人们的喜爱。但是腐乳在被大家喜欢的同时，也备受争议，认为腐乳是健康杀手。其实大家都误会了，腐乳中并没有亚硝酸盐，而且也没有致癌物质，大家可以放心食用。营养师大乔告诉大家，腐乳含有丰富的高蛋白和维生素，食用能够健脾养胃，补充蛋白质，还能促进肠胃消化，降低胆固醇。小编接下来就给大家分享一道杏鲍菇腐乳煎蛋的做法，大家喜欢吗？喜欢的宝宝们快点收藏起来吧！
杏鲍菇腐乳煎蛋
Bymeggy跳舞的苹果
配料：
杏鲍菇2根、鸡蛋1个、鸡枞油腐乳适量、小葱1棵、橄榄油适量、生抽10克、凉水10克
烹饪步骤：
1.准备材料：杏鲍菇、小葱清洗干净，鸡蛋1个，黄翠仙鸡枞油腐乳；
2.杏鲍菇斜切厚约1公分的大片，两面分别拉花刀，便于入味；
3.小葱切末；
4.挖取2勺鸡枞油腐乳到小碗中，碾碎，再依次倒入少许生抽、凉水，搅拌均匀；
5.不粘炒锅中倒少许橄榄油，先将鸡蛋入锅中煎定型，再倒适量橄榄油，将杏鲍菇入锅中，小火煎；
6.鸡蛋两面煎金黄，杏鲍菇两面煎软微微出汤；
7.将调好的油腐乳汁倒入锅中，使鸡蛋和杏鲍菇均匀地蘸上酱汁；
8.小火煮开后收汁，喜欢汤汁泡饭的可以多留一些汁，喜欢吃杏鲍菇干香口感的，可以多加热一会儿，使水分蒸发，酱汁全部裹在鸡蛋和杏鲍菇上，撒小葱即可出锅。
烹饪小贴士：
大家学会了吗？
