豆角炒肥肠
猪大肠清洗干净，锅中放水烧开，放入沸水放料酒，葱段，姜片焯水五分钟，捞起切段，豆角清洗干净，沥干水分，去头尾，粗筋，蒜末，葱末备用。锅里放适量的油，油温七成热，放入豆角炸至豆角皮变皱，捞起沥油备用。接着把猪大肠放入油中炸酥，炸两分钟捞起沥干油分备用。锅里留少许的油，放葱末，蒜末，姜末，中小火爆香，放豆角，肥肠翻炒均匀，放白胡椒粉，生抽，盐，白糖香醋继续翻炒三分钟，可以出锅装盘食用。
鱿鱼炒韭菜
韭菜清洗干净，切段备用，鱿鱼清洗干净，切块儿。锅中烧适量的水，水烧开后，鱿鱼焯水30秒钟，捞出沥干水分备用。
锅中放适量的油，放葱姜丝中小火煸炒香，放鱿鱼煸炒至鱿鱼打卷儿。把韭菜接着放进去煸炒香，放少量的食盐，生抽翻炒均匀，放少量的食醋，出锅装盘即可食用。
炒黄豆芽黄豆芽用清水清洗干净，把豆皮用水冲洗干净，大蒜切片，姜切片。
锅里放适量的油，放姜片，蒜片，小火炒香，放清水清洗过的黄豆芽，大火炒至豆芽钻升，放盐，生抽鸡精调味儿三分钟后，黄豆芽出锅装盘食用。
