宅家已经10多天了，很多人家里的存货怕已经吃得差不多了吧。我家还剩很多。只需每隔三至五天出门买点新鲜蔬菜。好在离家只有几米远的小区菜店还很给力。每天早上都会到新鲜蔬菜。所以，虽然是特殊时期，我们还能天天吃到美味可口的新鲜蔬菜。
女儿最爱吃芹菜，这几天我隔天做一次。清新爽口，好吃又下饭，每次做这菜，女儿每顿多吃两碗饭。芹菜不仅脆嫩可口，营养也很丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的好处。而且，芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。这段时间大家天天家里宅，不妨多给家人吃些芹菜，老人吃了可以预防骨质疏松。孩子食用，不仅可以帮助补充钙质，还可以促进生长发育。
今天就给大家分享这道超级美味的下饭菜“芹菜炒肉末”，大人小孩都爱吃，每次做这菜，老公都会多吃两碗饭，就是用来下面条和馒头也是超级美味。做法简单，一看就会，你也试试吧。
【芹菜烂肉】食材：芹菜 一把，猪肉 300克，泡姜 一个，泡红椒 4个。
制作方法；1.将猪肉洗净，剁成肉糜，芹菜洗净切碎，泡姜泡红椒剁碎。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒爆出香味，再将花椒铲出不用。
3.放入泡姜泡红椒碎翻炒均匀。
4.放入肉末翻炒。
5.炒至肉末变色散开。
6.放入芹菜碎翻炒。
7.炒至芹菜出水，放入适量醋，加入少许盐味精，翻炒均匀，起锅装盘。
芹菜烂肉出锅了，清新美味，酸爽脆嫩，好吃特下饭，全家都爱吃，你也试试吧。
小贴士：1.起锅前放点醋，酸爽开胃，更美味哦。
