你在家做汤圆,口感软糯香甜,怎么煮都不会破,做法诀窍很简单

汤圆,是中国传统小吃的代表之一,同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。今天给大家分享怎样在家做汤圆,首先准备的食材有花生米、黑芝麻,糯米粉.白糖、猪油、蜂蜜花生米、黑芝麻。

你在家做汤圆,口感软糯香甜,怎么煮都不会破,做法诀窍很简单

1、锅里不用倒油,把花生米倒进去用小火翻炒,这里注意把花生米炒至皮肉分离的时候就可以倒入碗里,然后把黑芝麻也倒进去翻炒,黑芝麻炒一下,味道才会更香。

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2、把花生米上面的皮搓掉,分别把黑芝麻和花生倒入破壁机里绞碎,绞好的黑芝麻和花生碎倒一起搅匀,然后根据自己的口味往里面加入白糖和加入50克蜂蜜,然再倒入热好化开的猪油进去搅拌均匀,再把馅分成大小相同的小剂子,汤圆馅就做好了放一边备用。

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3、碗里倒入糯米粉,倒入少量的开水进去和面,边缓慢加入开水,再用筷子搅拌 ,趁热把它们揉成光滑的面团,在案板上撒些干的糯米粉,揪一块糯米团在上面揉光滑,揉成长条状,再用刀切成大小相同的小剂子,用手捏扁包上黑芝麻馅,挫成圆球状,汤圆全部包好了。

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4、接下来开始煮汤圆,等锅里水烧开的时候转小火,把汤圆放进去煮,锅里水烧滚开后,加入一点凉水进去,让锅里水保持似开非开的状态,最后煮到汤圆全部漂起来后就熟了,汤圆就做好了。

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这样做的汤圆,表面光滑、不会煮破。口感软糯香甜,特别的美味好吃。长假隔离,正是修炼厨艺好时机。 喜欢的朋友可以在家里试一试。有喜欢别的颜色和口味的,也可以换成其他的皮做汤圆,下次我可以分享其他汤圆皮的做法。

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