现在人们的生活水平是越来越好了，因此对吃也是越发的有讲究了，平时吃东西的时候，除了要吃饱之外更重要的是吃得健康有营养，现在很多人都是特别喜欢吃一些豆制品的，毕竟豆制品里面所含的营养成分非常的高，而且豆制品怎么吃都不会发胖的，所以变成了人们特别喜欢的一种美食，那么豆制品的种类也是有很多的最常见的就是豆腐。当然豆腐的烹饪方式也是有很多种呢，无论是炒着吃或者是炖汤喝，甚至有的用来包包子包饺子都是非常不错的，那么今天我给大家说的就是煎豆腐，不知道你们喜欢吃煎豆腐吗？在煎豆腐的时候怎样才能够让它不碎更入味呢？一起跟着我来看一下吧。煎豆腐时，别傻傻直接下锅煎，牢记“这2步”，豆腐不碎更入味。
其实煎豆腐看似非常的简单，但是却需要一定的技巧才可以，否则的话就特别的容易把这个豆腐煎的粘锅，同时让这个豆腐煎三就特别的影响口感了，那么想要豆腐制作的美味就跟着我一起来学一学吧，首先我们把所需要的食材准备好老豆腐，大蒜大葱，青椒，食用油，生抽，香油。我们在煎豆腐的时候，豆腐的种类也是非常重要的，所以我们在选择是老豆腐，老豆腐在煎的时候口味才会更加的好吃。
首先我们把买回来的老豆腐让她清洗干净之后，把它切成豆腐块状然后把它放在一碗清水中，但是一定要注意的是这个豆腐块，千万不要切得太薄了，否则的话煎的时候就会遇到很多的，麻烦，我们在这个清水中可以加入适量的食用盐。豆腐在这个食用盐的清水中浸泡上三分钟左右就可以了，把豆腐捞出来沥干水分放在一个干净的碗中备用，然后我们在锅中烧入适量的开水，等到水烧热的时候，我们把浸泡过的豆腐放在锅中进行焯水，豆腐焯水的时间也是非常重要的，只需要两分钟就可以了，把豆腐捞出来之后过凉水放在碗中备用之后，我们把准备好的大葱和青椒清洗干净，将它放在一旁备用。
这个时候我们准备一个平底锅在锅中加入适量的食用油，等到油温稍热的时候我们把之前切好的豆腐放入锅中用小火来煎着，等到豆腐的一面煎至金黄的时候，我们再把豆腐翻到另一面来进行兼职，然后煎好之后把豆腐盛出来，准备一个炒菜锅加锅中放入适量的油，等到油温升热的时候，我们把切好的大蒜末和葱花放在锅中进行爆炒出香味。然后再将切好的青椒放在锅中进行翻炒之后，我们把煎好的豆腐放在锅中均匀的翻炒之后就可以了，根据自己的口味加入适量的生抽和食用盐进行调味最后出盘，这样一道美味的油煎豆腐就做好了，是不是非常的诱人呢？
总结以上就是我给大家分享的我们在制作煎豆腐的时候需要掌握的技巧，这2不是非常重要的，第一步就是把这样的豆腐切好之后放在盐水中进行浸泡，第2不就是把浸泡过的豆腐放在水中进行焯水，这样制作出来的豆腐才不容易的散，而且也不会粘连在一起，你们学会了吗？喜欢本篇文章就多多关注小编吧，我会每天和大家分享不同的美食知识和技巧。
