速溶锅咸牛肉和卷心菜

速溶锅咸牛肉和卷心菜

原料

1茶匙芥末籽

1茶匙黑胡椒粒

1/2茶匙杜松子(约12个)

1/4茶匙多香果浆果(约6个)

2片干月桂叶

1 个平切咸牛腩(3 到 4 磅),去掉多余的脂肪

1 个黄洋葱,去皮并切成四等份

3瓣大蒜,捣碎去皮

1 1/2 磅胡萝卜,去皮并切成 3 英寸的小块

1 1/2 磅小红薯

1/2 头绿色卷心菜(1 1/2 磅),纵向四分之一

全麦芥末,为服务

方向

第1步

在研钵和研杵中,将芥菜籽、胡椒粒、杜松子、五香粉和月桂叶粗粉碎(或者,放入可重新密封的袋子中,用擀面杖压碎)。与牛腩、洋葱和大蒜一起加入多功能锅的碗中。加入足够的水以完全覆盖牛腩,大约 8 到 10 杯。固定多功能锅盖。在高压“压力烹饪”设置下烹饪 1 小时 25 分钟。一旦时间完成,关闭机器并手动释放压力;小心地取下盖子。用钳子将牛腩转移到砧板上;帐篷用箔纸保暖。

第2步

将胡萝卜、土豆和卷心菜加入一碗多功能锅中。盖上盖子,重新调整压力阀,在高压“压力烹饪”设置下烹饪 5 分钟。一旦时间完成,关闭机器并手动释放压力;小心取下盖子(不要让蔬菜放在加热装置上)。用漏勺,把蔬菜转移到盘子里。将牛腩切成薄片,放在谷物上,然后转移到盘子里。将一些烹饪液舀在牛腩和蔬菜上;配芥末。

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