懒人馒头的最快速做法,一次发面,不塌陷不回缩,好吃有嚼劲

大家好,我是依依。今天给大家分享怎样在家蒸馒头,馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西、关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。1、首先给盆里放入面粉,酵母里加入温水搅拌均水,酵母水倒入面粉搅拌,一边加入温水,一边搅拌成面絮揉成大面团,揉好之后让面团发酵到原来的2倍大,

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发酵好的面团放到案板上揉光,再分成小块面团。这时面团一定要多揉一会,才能达到口感美味、劲道、又有嚼劲。把揉好的面团从中间向外,揉成长条状,用刀以此切成,成分大小的面剂子,可以做成自己喜欢的形状,咱们馒头的雏形就做好了。

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2、在蒸帘上刷上油,把馒头放到蒸帘上再发酵20分钟左右,把二次发酵好的馒头,放手上有轻飘飘的感觉,就可以开火蒸了。

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3、今天我直接用凉水上锅蒸馍,开大火蒸,上气后蒸20到25分钟。时间到后,把锅盖打开一点透下气,3到5分钟后再出锅。这样馒头就,不会塌陷、不会回缩,简单好吃的手撕馒头就做好了。这样蒸的馒头又白又松软,好吃有嚼劲,吃着有一股麦香味。

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