酸辣大拌菜
2人份3小时3分钟
提到凉拌菜就绕不过大拌菜，一千个人心中有一千个大拌菜的做法，酸辣、蒜香、麻酱，想吃什么口味都随意。大拌菜用材随意，做法也简单，要想做的好，最好把圆生菜和紫甘蓝用手撕成片，更加美观。我们这次教大家做的是酸辣口味的大拌菜。
主料：
圆生菜50克、紫甘蓝30克、腐竹15克、木耳10克、黄豆15克、炸花生米15克、胡萝卜10克、芥蓝10克
辅料：
小米辣5克、盐5克、香醋5毫升、辣椒油5毫升
做法：
1.将腐竹放入清水中浸泡3小时，捞出后切段；木耳泡发后去根，撕小朵；
2.芥蓝洗净后去掉叶子，将茎部切小段；胡萝卜洗净后切菱形片。。。
3.以上食材分别焯水后备用。
4.圆生菜和紫甘蓝撕成小片，将所有食材装入大碗内，拌匀即可。
