夏天适合吃蒸菜,7道蒸菜,少油少盐好吃不上火,大人小孩都爱吃

进入夏季后,天气炎热,高温天气下厨就让人头疼了, 进入厨房无需几分钟就全身是汗, 更别说要一家人的饭了,因此不少人会宁愿吃外卖也不想下厨房,不过外卖重油重盐重口味,长期吃不利于健康,更别说还费钱了,不管怎样, 自己在家做营养又实惠。 天气别炒菜了,不妨试试做蒸菜吧, 只需蒸一蒸就好,少油少盐,营养健康,简单营养又解馋,好吃还不上火 ,大人小孩都爱吃,尤其适合夏天一起来看看吧。

夏天适合吃蒸菜,7道蒸菜,少油少盐好吃不上火,大人小孩都爱吃

【鸡肉蒸丝瓜】

原料:丝瓜 琵琶鸡腿 丝瓜 葱姜蒜 蚝油 生抽 料酒 油盐

制作:鸡腿去骨后切成条备用;鸡腿肉条加入盐、生抽、料酒、蚝油和姜末等调味料拌均匀腌制一下; 丝瓜条加入少许盐拌均匀腌制一下;将丝瓜平铺在盘底,将鸡腿肉放在丝瓜表面, 覆盖一层保鲜膜,放入锅中大火蒸八分钟; 时间到, “鸡肉蒸丝瓜”就制作完成了,拿出来撒上葱花即可。

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【千张蒸肉卷】

原料: 千张 肉末 鸡蛋 姜末 料酒 淀粉 蒜末 生抽 醋 胡椒粉 油盐

制作: 肉末中加入少许盐、淀粉、料酒、姜末和胡椒粉等调味料,再加入1个鸡蛋后顺着一个方向搅拌上劲;将千张平铺在案板上,将肉馅上面均匀地平铺在千张表面,将它卷起来。千张肉卷表面包裹上一层保鲜膜; 烧锅开水,将千张肉卷放在蒸锅中大火蒸8分钟将其蒸熟;将蒸熟的千张肉卷切成片;调制好一个小味碟:蒜末、生抽、醋、葱花和红椒等调味,将味碟放在盘子中央, 将千张肉卷围着味碟边摆一圈即可,吃时酱料即可。

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【豆豉蒸鲈鱼】

原料: 鲈鱼 香辣豆豉酱 姜片 料酒 红椒 葱花 盐

制作: 鲈鱼表面涂抹上少许盐,放入姜和料酒涂抹均匀腌制5分钟;再在鲈鱼表面放上些香辣豆豉酱;烧锅开水,将准备好的鲈鱼盘放入蒸屉中,大火蒸上8分钟,最后拿出来撒上葱花和红椒圈即可。

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【蒸酿秋葵】

原料: 肉末 秋葵 葱姜蒜 红辣椒 淀粉 料酒 蚝油 生姜粉 油盐

制作:肉末中加入盐、料酒、淀粉和蚝油等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;将秋葵切成两半, 将中间的芯掏干净; 将肉馅酿入其中。烧锅开水, 将菜盘放上锅中蒸5分钟;用少许油煸香葱姜蒜末; 倒入点水淀粉勾玻璃芡; 蒸好的酿秋葵拿出来, 将芡汁浇淋在上面即可。

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【蒜蓉粉丝蒸虾】

原料: 大虾 粉丝 蒜 蒸鱼豉油 葱末 油盐

制作:提前将粉丝泡软; 先将虾须剪掉,从虾背剥开后挑出虾线;热锅凉油,先将蒜末放入锅中炒至微微发黄时加入1小勺盐即可; 将粉丝加入少许盐拌均匀; 将虾放在粉丝上,再在铺上一层蒜蓉,烧锅开水,将鲜虾粉丝菜盘放进蒸屉中大火蒸6分钟,最后拿出来浇淋上蒸鱼豉油,撒上葱末即可。

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【香肠蒸鸡蛋】

原料: 鸡蛋 腊肠 盐

制作: 将鸡蛋加入少许盐打散,加入部分腊肠末搅拌均匀;加入鸡蛋液2倍的水,搅打均匀; 将蛋液倒入容器中,表面覆盖一层保鲜膜。 烧锅水,将鸡蛋碗放在蒸锅中大火约7、8分钟时再揭开保鲜膜, 将剩余的腊肠末放在蒸蛋的表面上, 继续蒸熟即可。

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【豉椒蒸排骨】

原料:排骨小块 香辣豆豉酱 葱姜蒜 生抽 料酒 油盐

制作:排骨加入少许盐拌均匀, 再加入辣椒末、姜蒜末、料酒、生抽和香辣豆豉酱等原料放入碗中,将它们搅拌均匀;加盖后放入冰箱中腌制3个小时以上;腌制好的排骨拿出来放入碗中,覆盖上一层保鲜膜。 烧锅开水, 将菜盘放入蒸锅中大火蒸上三十分钟即可。

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