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天热,我家就馋这凉拌鸡腿,不炒不炖简单一拌就上桌,实惠好吃太香了

117次浏览     发布时间:2022-06-16 08:31:40    

天热,我家就馋这个菜,不炒不炖简单一拌就上桌,实惠好吃太香了

夏天,天气炎热,家里的一日三餐也会有一些变化,应季而食,清爽好吃成了最家常的存在。这道菜我家到了夏天三天两头就会做一次,不管是佐酒还是佐餐都非常棒,关键是做法也相当的简单。

夏天,家家户户吃得最多的就是凉拌菜,凉拌菜的种类很多,可以说鸡鸭鱼肉以及各种蔬菜都可以用拌。鸡腿是我们常吃的一种食材,它比鸡鸭鱼肉都便宜,十块钱一斤,买上一只就可以做一盘,鲜美好吃不费事,我家孩子都很喜欢吃。当然鸡腿的做法很多,煎炒烹炸炖都适合,今天和大家分享的就是鸡腿的别样吃法,清爽不腻特别适合夏天。

所用材料:鸡腿1个,黄瓜1根,洋葱半个,生抽少许,辣椒面少许,蚝油少许,醋少许,蒜末少许,花生油少许。

做法步骤:

第一步:把新鲜鸡腿洗净放入锅里,加入料酒,姜片,葱段一起煮大约30分钟,熟透后出锅。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,而且消化率很高,很容易被我们吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,也是肉类中比较出色的种类,而且价位不高。

第二步:把捞出的鸡腿放入冰水中快速冰镇,这样鸡肉会口感更好,黄瓜洗净,洋葱备用。

第三步:把鸡腿肉撕开,放入盆里。

第四步:黄瓜擦成细丝,洋葱切丝。黄瓜是夏天最好的蔬菜之一,现在正是上市的季节,也就菜1块钱一斤,而且品质也很好,味道很纯正,拌凉菜放上一些特别清爽。

第五步:把蒜末,辣椒粉放入碗中,泼入热油激发出香味。

第六步:把碗中加入生抽2勺,醋2勺,蚝油1勺调味。

第七步:充分地搅拌均匀,这样的调味料拌什么都好吃,一定要试试哦。夏天拌凉菜缺少的就是一碗料汁,学会这简单的料汁,从此想拌什么菜就拌什么菜。

第八步:把黄瓜丝和洋葱丝全部放入盆中,倒入调拌好的料汁,充分拌匀,这道菜即成。

第九步:做好的菜肴,直接装盘上桌,家里的老人孩子都爱吃,夏天最清爽的肉类吃法,不但鸡腿这样做好吃,就是各种肉类这样拌都很好吃,哪怕是拌面都非常棒。

峰儿话语:

1,买鸡腿的时候尽量买新鲜的鸡腿来做,品质好味道也会更好。

2,煮鸡腿的时候一定要煮熟才捞出,煮的时间过短鸡腿会不熟。这一点一定要注意一些。

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