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盛夏消暑臻品——冻梨

123次浏览     发布时间:2022-06-16 09:45:40    

讲到夏天的时令水果,就太多了!光就瓜类就数不胜数!还有很多很多各色各类的水果,这里就不一一列举了。今天要为大家讲的是比较特别的一种——冻梨。

生活在东北或是西北的朋友们,对于这一种因为当时贮存条件限制而孕育的盛夏佳品,定会是记忆深刻!当地人称之为冻果,它是一种成熟后依然比较“倔强”的水果,让你吃后一定会印象突出!它是梨这种水果的一种,不像其它梨一样,脆甜爽口或是馥郁绵软!即便在成熟季,刚从枝头摘下,它的口感也是生硬寡汁,嚼上一阵嘴里依然会有一定的难以消化的果渣!就这么一种水果,一旦经过低温的“照顾”它就变得比较的温顺了,那时的口感,就一个字“绝”! 特殊的香味下,入口即化,像极了复合味的冰激凌!

简单说一下,它的制作过程:

1.准备一只冬果梨(没有的话,可以选用花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨均可),洗净后,放置在北方三九严冬三天即成;当然了,放入冰箱冷冻室内也是可以的。

2.冰箱的话,冷冻48 小时,取出冻梨,将冻梨放入水中,在水中稍微放置片刻以后,取出削皮。

3.切片制作成冰沙即可,这样的冻梨吃起来清甜爽口,一份美味的盛夏消暑臻品“西北冬果梨”就完成了!

冻梨与鲜梨相比,口味更加独特,营养一样丰富!值夏之季,来一份清凉降暑、促食欲、助消化,定是会愉悦不少这燥热的心情的。

原创:胖瘦食安圈

2022年:第077期

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