主料main

菜豆200克 香米1杯半 五花肉100克

辅料others

鱿鱼干半只 姜末适量 虾干1小把 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 盐适量

天热懒得炒菜，上了一天班回来想尽快吃到热饭菜，或者是中午带便当。这样的方法做饭，就可以解决这些问题。不用花费太多时间就能吃上一顿饭，不仅有饭，还有菜有肉。

同样的方法，你可以用不同的食材。我今天做的是菜豆焖饭，用了菜豆，五花肉，还添加了虾干，鱿鱼干进去提鲜。焖饭就是这个特点，喜欢吃什么尽管加进去。水份多的食材，水量就要少点。不然焖出来的米饭会太烂。而且，焖饭最好用香米，长粒米，做出来口感比较好。最重要的是，炒食材后，大米也要稍微翻炒一下，这样焖出来的米饭够香。

菜豆焖饭的做法：准备好所有材料，菜豆掰段，盐水浸泡半小时。香米淘洗两遍，五花肉切片，鱿鱼干和虾干浸泡一下。姜剁末，烧一锅热水，适量盐，把菜豆焯烫一下去去农残。炒锅，先爆一下五花肉，待肉油出来后，下入姜末。出香味。调入料酒，生抽，老抽，蚝油。加入虾干和鱿鱼干。焯烫好的菜豆倒进去。翻炒几下后，把米也加进去炒一下。混合均匀。倒进电饭煲里。加入适量水，适量盐。水量不要太多。不然太烂了不好吃。