【萝卜炒腊肉】
食材：腊肉，萝卜，生姜，大蒜，小葱，食用油，
做法：
1、首先准备好食材，腊肉一块，乌江萝卜两包。
2、把腊肉冷水上锅煮5-8分钟，出锅之后晾凉切成薄片，萝卜倒在碗里待用。
3、起锅放少量的食用油，倒入生姜，大蒜，小葱头，煸炒出香味。
4、再倒腊肉翻炒出香味，不用放食盐，腊肉本身就带有咸味。
5、把炒好的腊肉铲到锅的一边，再倒入萝卜过一下油，鲜香萝卜可以生吃的，炒出香味的话更美味。
6、把萝卜和腊肉一起翻炒均匀，再炒几下，让其味道充分结合，撒一把葱花点缀出锅。还在锅边就忍不住尝了一口，太美味了， 天热没胃口，做来吃正合适，连吃两碗饭。
【再说几句】
1、腊肉要下锅先煮熟一会，不然炒出来会太咸，肉也会比较柴，就不好吃。
2、这道菜不用放盐，腊肉在腌制时就放了大量食盐，而萝卜我用的是开袋即食的，也带有咸味，所以在烹饪时， 不用再额外加食盐。
