萝卜炒腊肉,黄磊烧了这盘菜,3个人吃了一锅的饭!

萝卜炒腊肉,黄磊烧了这盘菜,3个人吃了一锅的饭!

【萝卜炒腊肉】

食材:腊肉,萝卜,生姜,大蒜,小葱,食用油,

做法:

1、首先准备好食材,腊肉一块,乌江萝卜两包。

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2、把腊肉冷水上锅煮5-8分钟,出锅之后晾凉切成薄片,萝卜倒在碗里待用。

3、起锅放少量的食用油,倒入生姜,大蒜,小葱头,煸炒出香味。

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4、再倒腊肉翻炒出香味,不用放食盐,腊肉本身就带有咸味。

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5、把炒好的腊肉铲到锅的一边,再倒入萝卜过一下油,鲜香萝卜可以生吃的,炒出香味的话更美味。

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6、把萝卜和腊肉一起翻炒均匀,再炒几下,让其味道充分结合,撒一把葱花点缀出锅。还在锅边就忍不住尝了一口,太美味了, 天热没胃口,做来吃正合适,连吃两碗饭。

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【再说几句】

1、腊肉要下锅先煮熟一会,不然炒出来会太咸,肉也会比较柴,就不好吃。

2、这道菜不用放盐,腊肉在腌制时就放了大量食盐,而萝卜我用的是开袋即食的,也带有咸味,所以在烹饪时, 不用再额外加食盐。

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