黄瓜别再拍了,加点木耳一起炒,简单快手又入味,米饭跟着遭殃了

黄瓜别再拍了,加点木耳一起炒,简单快手又入味,米饭跟着遭殃了

时间飞快,一眨眼这就到了五月底,今年的夏天来的尤其快,完全没体会到春天的舒适度直接跨到高温季节了。我们东北最近最高气温都有三十多度,真不敢想象到了三伏天会是什么样子。天一热就感觉浑身不自在,头也迷迷糊糊的,而且还会引起食欲不振,就想吃些爽口下饭的东西,借此来刺激味蕾和感觉神经。说到爽口二字黄瓜在夏季蔬菜中排名肯定是第一了,黄瓜的含水量很高,口感清新脆嫩,平时咱们多数用它来做凉拌菜,方便快捷、爽口开胃!

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不过今天咱们不吃拍黄瓜了,毕竟这道菜比较适合佐粥或当作配菜来食用,正餐还得来点正儿八经的炒菜,所以就要隆重请出这道家常快手小炒——黄瓜木耳炒肉片!顾名思义,这道菜的主食材为黄瓜、木耳和猪肉,虽然是炒菜但做法很简单,黄瓜和木耳又都比较适合现在季节食用。成品营养丰富、鲜美入味,每次有它米饭准遭殃,实在太下饭了,就算是在食欲的低迷期也可以轻松的虏获你的胃哟!

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【黄瓜木耳炒肉片】

所需食材:黄瓜1根 干木耳7克 猪肉160克 蚝油1汤匙 姜1片 大蒜2瓣 盐适量 食用油适量

腌肉调料:生抽1汤匙 料酒1汤匙 玉米淀粉1汤匙 盐少许 食用油1汤匙

烹饪步骤:

1.猪肉洗净切薄片放进碗中,调入生抽、料酒、玉米淀粉和少许盐。

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2.抓拌均匀再淋入一汤匙食用油,拌匀后腌制十分钟。

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3.黑木耳提前泡发,摘洗干净撕成小片,黄瓜切成斜片,另外再将蒜末和姜丝切好备用。

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4.锅中倒入食用油烧热,将腌制好的肉片刚进去翻炒至发白断生状态盛出。

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5.就着锅中底油放入姜丝和蒜末,小火炒出香味儿。

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6.接着放入黑木耳,改大火快速翻炒至出现噼啪的响声。

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7.再放入黄瓜片混合炒匀,调入一汤匙蚝油和适量盐翻炒均匀。

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8.最后把炒好的肉片倒回锅中,快速翻炒均匀出锅即可。

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9.简单快手、美味下饭的黄瓜木耳炒肉片就做好了,比拍黄瓜味道好多啦!

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小贴士:

炒菜的猪肉选择梅花肉,口感嫩滑,再经过腌制味道更好。黄瓜片别切得太薄,否则炒几下就软成了一团,除非你就喜欢那样的。各种调味料按照自己的口味添加即可。

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