要想熬出好吃的猪油,这2种料万万不能少,不然猪油不香很容易黑

要想熬出好吃的猪油,这2种料万万不能少,不然猪油不香很容易黑

猪油很多人都吃过,平时在家里也经常会存放一些,炒一些蔬菜的时候放一点猪油味道还是很不错的,有另外一番滋味。其实猪油就是猪身上的肥肉熬制出来的油,这一点很多人都是知道的,一般都是在市场上买一些肥膘肉,然后回家在锅中慢慢的熬制,只要是温度到了一定的高度,肥肉里面的油自然而然就出来了,很多人都是这样想的,其实没有那么简单,要想熬出好吃的猪油,这2种料是万万不能少的,不然猪油不香很容易黑。

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一般熬猪油都会有特定的肥肉,在那个部位是比较多的,都是肥膘肉,这里面含有的猪油就会多很多,平时买的时候就看准这种,回家熬还是能熬出不少的猪油。一般人熬猪油的时候觉得都是直接下锅熬,不需要加入什么调料,其实不是这样的,肥膘肉下锅的时候还需要加上一点它,那就是清水。很多人认为熬猪油要是加水就很容易爆开,但是在下锅之前还是需要加上一些的,因为一开始锅中没有油,而火势比较大,就很容易熬黑,到时候吃起来就会有一种苦味,味道不是很好,所以在这个时候加上一些清水,就能缓解这个问题了,这是第一种料。

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这第二种料就是大葱,平时大葱在炒菜的时候就是一种调料,但是在熬猪油的时候加入大葱,能很好的提高猪油的香味,吃起来带有葱油的味道,平时在煮面条或者是炒青菜的时候放一些,味道更好。而且大葱还能让猪油保存的时间更长,作用也是比较大的。

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猪油熬好以后放冷了就能装到容器里面,这样平时想吃就挖一点就行了,还是比较方便的。凝固后的猪油呈现白色,又白又香,味道真是好极了。在一些地方还会有直接用猪油拌饭的习惯,这种带着香葱味的应该更好吃吧。

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一般人在熬制猪油的时候就直接将肥膘肉放下去,最后做出来的口感又没有那么好,其实这两种料是万万不能少的,那就是清水还有大葱,不仅能提高猪油的口感,吃起来味道也是很不错的。你们平时是怎么做的呢?熬猪油时,别随便下锅,不要忘记这两种料,猪油又香又白还耐放。

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