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学会这个方法,可以做出各种口味的美味蛋挞,爽滑美味,甜而不腻

112次浏览     发布时间:2022-04-30 10:59:00    

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学会这个方法,可以做出各种口味的美味蛋挞,爽滑美味,甜而不腻。蛋挞是街头甜品店,快餐店随处可见的一款小甜点,好吃又简单。每次 逛街累了,街头甜品店小憩的时候,都会点上两个蛋挞,一杯奶茶,热乎乎的蛋挞,入口香酥,内陷爽滑,悠闲的春日午后,散漫的时光,就这样偷偷溜走了。偶尔带一盒回家,小女生也很喜欢吃,但是买回家的基本就凉了,没有热乎乎的好吃,就想着自己给做,但是蛋挞皮对于我们这种又懒手又残的人来说实在是太难了,还好这个皮可以购买,连锡纸都带上的;塔水制作就简单了,可以随心所欲了,用鸡蛋,牛奶,奶油这些简单的原料,5分钟调成液体,倒入蛋挞模里,不到半个小时,热乎乎的香酥蛋挞,就做好了。新手零失败的美味蛋挞,最简单的小点心。

蛋挞的外皮都是香酥,但是丰富的内陷,我们可以根据自己喜好,做成任何口味滴,可以是原味、蜜豆、草莓、蓝莓、芒果,甚至樱桃。阳春四月,是芒果上市的季节,每年这个时候,我们这里各种芒果,大青芒、高乐蜜,大台农、小台农,香甜无比。小女生,每到这个时候就会要求,蛋挞里放上芒果,香味浓郁,酥香掉渣,甜而不腻。自己制作蛋挞,只用最简单的食材,没有任何添加剂,孩子吃了放心,用最普通的食材,烘烤出简单的美味。只要家里有烤箱,甚至微波炉,就能让你秒变大厨,烘烤出香喷喷的蛋挞,何乐不为呢?

芒果蛋挞:

食材:

蛋挞皮(大)10个

塔水:牛奶110克,鸡蛋(55克)1个,蛋黄(15克)1个,淡奶油180克,糖40克,小台农芒果2个

制作方法:

1、准备好,所用的食材,芒果切粒。

2、牛奶和糖,放入碗里,用蛋抽搅拌糖至融化。

3、鸡蛋和蛋黄打入碗里,打散即可,不用过度搅拌。

4、把打散的鸡蛋,倒入牛奶里,搅匀。

5、加入淡奶油,轻轻搅匀,即可。

6、过滤混合好的塔水,过滤出气泡和蛋筋,最好过滤三次,得到细腻的塔水。

7、芒果粒放入塔皮里。

8、倒入塔水,八九满都可。

9、烤箱预热200度,放入中层烘烤25分钟左右。

10、出炉后放至冷却架。

11、香酥美味。

小贴士:

1、蛋挞皮无需解冻,直接烘烤即可。

2、可以根据自己口味选择添加内陷。

3、塔皮小的话,食材用量可以减半。

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