在家蒸馒头，发面时除了加酵母，还要多加2样，30分钟就能发满盆
馒头在北方很多地区都是必不可少的，几乎每一顿都离不开这种主食。虽然现在的年轻人也已经喜欢了主食吃米饭，但是不少父母那一辈的人是不怎么喜欢的，还是最喜欢从小开始吃的馒头。
以前的生活可不像现在，可以随时随地买到馒头，那时候都是自己在家蒸馒头吃，做上一锅一家人可以吃好久，自己做出来的馒头又白又大，吃着可放心了。我们家也喜欢吃自己蒸的馒头，个个都是白嫩松软的，看着就让人有食欲。
而且现在天气正好也热了，发面的速度也会更快，放到暖和的地方可能几个小时就做好了。但是我总是不怎么满意这种发面速度，感觉还是太慢了，太浪费时间。那有没有什么好的方法能让面发得更快呢？
我倒是有一种好的方法，能让你30分钟就能得到蜂窝状的面团。这种方法除了放酵母以外，还需要放两样其他的东西。下面我就给大家啊介绍一下做法，想要蒸馒头的话赶快学起来吧。在家蒸馒头，发面时除了加酵母，还要多加2样，30分钟就能发满盆。
【蒸馒头】
所需材料：面粉1000g、酵母粉8g、白醋3g、白砂糖3g
步骤一：首先我们把酵母粉、白醋和白砂糖都放到碗里，然后用温水将其化开，注意这里一定不要用开水来化酵母粉。
步骤二：准备好面粉，放到小盆里，然后用刚才化开的水来和面，充分搅拌，然后用手揉成一个面团。
步骤三：揉好的面团包上保鲜膜，然后开始醒发，比较暖和的话一般半个小时左右就可以了，这个时候我们撕开来看是有蜂窝状的。
步骤四：醒发好以后的面团拿出来，多揉几次，然后分成多个小剂子，把小剂子也揉成光滑的馒头形状。
步骤五：把馒头放到蒸笼上，蒸笼上面放一块笼布，然后开始第二次醒发，十五分钟就可以。
步骤六：锅中放上水，然后冷水上锅开始蒸，全程都需要开大火，大概12分钟即可，先不要着急出锅，关火以后继续焖上2、3分钟就可以了。
小贴士：
往里面加白糖可以加速酵母粉的发酵，让面团醒发更快速更彻底。白醋也可以促进面团的醒发，还能让馒头保持白嫩不发黄。
