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它是“动物人参”高蛋白低脂肪,滋补健脑营养高,简单炒一炒太鲜了

109次浏览     发布时间:2022-05-03 08:25:56    

高考在即要常给孩子吃它,胜过鸡鸭鱼肉,简单炒炒鲜美好吃,别不懂

五一假期,不管是大人孩子孩子都可以休息休息了,趁着假期全家在一起吃吃,玩玩都是很惬意的。过了五月也就到了中高考季,每年的这五月就是孩子们的冲刺阶段,在这样的一个时间节点,我们一定要做好孩子的后勤工作,给孩子增加一些健脑营养不长胖的食材。

这道菜是我家孩子高考备考期吃得最多的一道菜,简单炒一炒就很鲜美,不但好吃不长胖还健脑补脑,可以说胜过鸡鸭鱼肉。它就是被称为“动物人参”的鹌鹑,俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉是高蛋白低脂肪的一种食材,脂肪和胆固醇含量相对都比较低,有健脑滋补的作用,很适合备考的孩子们。鹌鹑的吃法很多,例如:鹌鹑汤,红烧鹌鹑等等,今天和大家分享一种不一样的吃法,更加营养更加入味好吃。

第一步:鹌鹑3只,青辣椒适量,香菜少许,酱油1勺,盐适量,花生油少许。

做法步骤:

第一步:鹌鹑宰杀清洗干净。在这里我们说一下鹌鹑,鹌鹑,又叫鹑鸟、宛鹑、荞鹑,我们都知道,鹌鹑质鲜美、是高蛋白低脂肪的一种食材,有“动物人参”的美誉。鹌鹑全身都是宝,肉、肝、骨、蛋等都可以被烧制成不同的菜肴,深受大家的喜爱。鹌鹑有补中益气、清热利湿的作用。鹌鹑肉不仅在味道上更胜鸡肉一筹,营养价值上也更胜一筹,可以说胜过鸡鸭鱼肉,一定要试试哦~~

第二步:把鹌鹑用刀剁碎,成为细细的肉泥,也可以用破壁机来搅打,这样就可以把整个鹌鹑都吃掉,一点也不浪费。

第三步:剁好的鹌鹑备用,葱姜切末,青辣椒切末,香菜切段备用。青辣椒要稍微有辣味的就可以,不要不辣的那种。

第四步:锅里放入花生油,放入葱姜末炒出香味。

第五步:倒入鹌鹑煸炒均匀,倒入少许酱油继续煸炒,在加入少许水防止炒干锅,大约炒10分钟让鹌鹑熟透。

第六步:这时加入适量的盐调味。

第七步:再加入青辣椒末煸炒均匀。

第八步:最后倒入香菜末提味,不喜欢香菜的可以不放。

第九步:出锅装盘,上桌即成,这样的菜肴拌米饭,卷煎饼都是很棒的。鹌鹑是“动物人参”高蛋白低脂肪,滋补健脑营养高,简单炒一炒太鲜了,一定不要错过哦,赶紧收藏试试。

峰儿话语:

1,鹌鹑或者乳鸽都可以如文中这样做菜肴,值得注意的是,一定在剁得时候肴尽量剁细,如果剁得太粗,骨头会扎人。

2,炒制得时候肉糜比较容易熟,不需要太久得时间来炖,煸炒就可以了,中间盖上盖子炒会熟的很快。

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