莲藕炖排骨

1.莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用。

2.葱切片，姜切片。

3.锅内加清水，放入排骨，大火烧开。

4.将排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺备用。

5.锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡。

6.取净锅，下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱片15克，姜片15克，香叶3片爆香。

7.爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下。

8.加料酒20克，清水2000克，盐10克，鸡粉15克，味精10克，白糖5克，大火烧开。

9.盖锅盖，转中火炖15分钟。

10.最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅。

11.一道美味可口，色香味俱全的莲藕炖排骨就展现在大家面前了。

三鲜水晶包

食材：韭菜200、鸡蛋2个、猪肉末100g、水晶皮6张、胡萝卜50g、虾仁 100g、鸡粉、五香粉。

做法：

1、韭菜洗净，切碎。2、鸡蛋炒散。3、虾仁处理干净，切碎。4、炒锅放油炒肉馅。5、放入虾仁继续炒。6、放入胡萝卜碎继续翻炒。7、最后加入韭菜末。8、再拌入事先炒好的鸡蛋。9、放入盐和五香粉即成馅。10、水晶皮泡软后，包上做好的馅料，韭菜叶用热水焯软，扎紧包子口即可。

木耳炒肉

食材：

做法：

1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。

2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

百合虾仁烩蚕豆

材料：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。

做法：

1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。

2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

3、新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。

4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。

5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。

6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。

7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。

8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。