猪肉是我们经常吃的一种肉类，猪肉的口感和味道都属于中规中矩，但是价格相对来说却比较便宜。猪肉的做法非常多，煎，炒，炖，焖，各种做法层出不穷。而且每一种做法做出来的猪肉都比较好吃。无论用什么方法做猪肉，在做猪肉之前都要进行一步操作，那就是清洗猪肉。在这里问大家一个问题，那就是你确定你真的会清洗猪肉吗？
很多朋友在清洗猪肉的时候用热水，也有些人用冷水，其实这样都是不对的，因为用热水把猪肉烫一下，就会使猪肉变得比较紧实，影响它的口感，而用冷水有可能清洗不干净。那到底该如何清洗猪肉呢？今天就来跟大家分享一个最正确的方法，这样洗出来的猪肉非常干净，而且里面的血水基本上都被清洗出来了，做出来的菜品鲜嫩无腥味，非常好吃。
首先跟大家说一下，很多朋友买回来的猪肉直接用水冲一冲，这样是清洗不干净的，因为用水冲一冲只是将猪肉表面的血水和脏东西冲洗掉了，但是猪肉内部的血水和杂质都没有洗干净，而残留在猪肉里面的血水还会招来小虫子，容易使猪肉表面附着虫卵，尤其是苍蝇之类的比较喜欢腥味的昆虫。
咱们将猪肉买回来之后，先将猪皮表面上的毛用刀刮干净，刮完猪皮表面上的，既能够增加猪肉的口感，又可以使猪皮吃起来干净卫生。刮完之后咱们先准备一个大碗，向碗中加入适量的食盐，面粉和白醋，将它们搅动均匀，最后倒入40度左右的温水继续搅动一下，将它们充分搅拌均匀。
搅拌好了之后咱们把猪肉放进去搓洗一下。在这里跟大家说一下加入食盐，面粉和白醋的作用。加入食盐可以起到杀菌消毒的作用，使猪肉吃起来更加美味，而白醋可以软化肉质，让口感更加鲜嫩，在软化肉质的同时，白醋还可以达到去腥的目的。而加入面粉可以充分吸附猪肉表皮的杂质，这三者结合在一起就可以让猪肉清洗得特别干净了。
除了上述要加的三种材料之外，清洗猪肉的水温也是非常重要的，如果直接用冷水的话，猪肉表面的油脂就会凝固，这样一来杂质就更加难以清洗了，而用开水一烫，肉质就会收紧，血水无法释放出来，烹饪的时候就会越煮越柴，而且吃起来还有一股腥味。所以看到这里大家也已经明白了，清洗猪肉的时候最好要用温水。
将猪肉清洗干净了之后咱们将它放在水中继续浸泡20分钟，20分钟之后把猪肉取出来放到一个大盆中，倒入适量的清水，再一次轻轻地给它搓洗一遍，这个时候猪肉就已经非常干净了。
以上就是今天要跟大家分享的清洗猪肉的小妙招，你都学会了吗？
