土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，它的营养价值相当于苹果的3.5倍，并且脂肪含量很低，还能作为减肥食品。外国人很多把土豆当做主食，称它为“地下苹果”。而且土豆味道清淡，怎么做都好吃。
上次做过一个焗土豆泥，简单又好吃，好多人跟做反馈，大受欢迎！
但是很多童鞋说没有烤箱，那么，今天来一个酱香肉末土豆泥，炒锅版，不用烤箱，也很简单，超级下饭，非常好吃，儿子很是喜欢，饭都多吃了半碗。一定要去试试哦！
材料：大土豆1个，肉末50克，洋葱小半个，豆瓣酱1勺，盐，料酒，糖，黑胡椒粉，水淀粉，葱花
做法：
1.土豆一个煮熟，或蒸熟。
2.土豆去皮，压成泥，加适量盐和黑胡椒粉拌匀。我用料理机打了一下，特别细腻。
3.把土豆泥放一个干净盘子里。
4.洋葱切碎。
5.热锅下油，先把洋葱碎炒至半软。
6.加入肉末，迅速翻炒至变色。
7.加入豆瓣酱，料酒，少许糖，适量水，煮几分钟，最后加入水淀粉勾芡，至汤汁浓稠，淋在土豆泥上，撒葱花。
成品
