卷心菜也被称为大头菜、绿橄榄和卷心菜。香甜营养。现在是合适的季节。白菜炒粉丝是一道经典又美味的家常菜，深受人们喜爱。然而，大多数人并不擅长烹制看似简单的家常饭菜。要么卷心菜不好吃不脆，要么粉丝又粘又粘。今天，想和大家分享一下主厨教我如何让你在家也能尝到餐厅的味道。
卷心菜含有丰富的粗纤维、蛋白质、维生素C、E、胡萝卜素、多种矿物质，富含珍品。增强人的体质，养胃，预防便秘等好处。想要做出和店里卖的一样好吃的白菜，肯定需要一定的技巧，按照大厨的方法，保证一口就停不下来，越吃越上瘾，开始白菜1个、粉丝适量、洋葱1个、大蒜1个、姜1小片、干辣椒4个【具体制作步骤】： 1：将白菜切丝，用清水洗净，捞出控湿，放入小盆中，加一勺盐搅拌均匀，腌制5分钟，5分钟后几分钟你会看到很多水已经被杀死了，然后把它放在冷水里，中间冲洗干净，挤出水备用。这一步是白菜酥脆的关键。2：将粉丝提前用温水泡发，软的粉丝加入适量酱油增色，加盐使粉丝入味，加入少许食用油锁住粉丝的水分，使煎的时候不容易粘在一起。这两个步骤是炒粉丝的关键。3：火锅里放油，因为大白菜含有丰富的粗纤维，所以一定要多放油少放油，大白菜不好吃。热油，加入切碎的葱、姜、蒜，晒干辣椒段，加入酸菜翻炒。4：白菜炒至变色发绿时，加入提前腌制好的粉丝，快速翻炒，白菜里的水焯一下，加入酱油、鸡精、蚝油、芝麻油，翻炒均匀。5：这个时候试试咸的如果觉得味道不够，可以少放盐。最后加入少许熟油翻炒均匀。你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。不要花太长时间。卷心菜随着时间的推移很容易变软，而且尝起来不脆。这道家常菜炒粉条就做好了。没有肉，不过你要是不好吃我就带白菜回家教你。炒白菜粉丝，有人开水，有人直接炒。
