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今年的春天总体上来说比较冷，是不多见的寒春，用“春寒料峭”来形容一点也不过分。虽然现在俨然已经立夏，很多人还没有来得及领略衣柜中漂亮夏装的清凉。再加上今年的特殊情况，很多人都长时间居家，天天着一身宽松肥大的睡衣。相形见绌，还自我陶醉在自己的清瘦之中，浑然不知体重已逼近红线。惊叹之余，又惆怅那满衣柜的漂亮衣服竟然没有一件可以穿出门去。
瘦身！瘦身！当前最重要的任务便是瘦身！瘦身计划定制了一厚本、减脂食谱搜索了一箩筐；其实，大可不必如此兴师动众、信誓旦旦，这瘦身说白了就是2条：管住嘴、迈开腿。特别是吃什么、怎么吃，像一些掉秤快的“低脂青菜”要常吃才行。主要是那些热量低、糖分低、脂肪含量低，价格经济实惠，吃起来不心疼的实惠蔬菜。下面，就给朋友们分享一下适合夏天吃的10种“掉秤菜”，都是便宜家常菜，爱美女士要收藏：
一、芹菜
芹菜含有多种维生素，是一种高钾蔬菜，夏天出汗多，要多吃芹菜。此外，芹菜还含有大量的膳食纤维素，就像在肠道内安置了一团有强吸附作用的“润肠草”，携带着肠道内的油脂、毒素、宿便等肠道垃圾，自上而下，鱼贯而出。因此，有“老三高”、“老便秘”困扰的老年人、爱美女士、瘦身者、健身者在夏季可要常吃芹菜。
二、西红柿
西红柿含有丰富的多种维生素，特别是对皮肤有着滋润作用的维生素C、维生素E以及西红柿含量丰富的“番茄红素”，含量尤其丰富。西红柿清鲜多汁，是一种再美味不过的浆果，是夏季代替高糖水果的理想替代品。
三、苦瓜
夏天要多吃“苦”，这里的苦指得就是苦瓜。虽然表面上看起来疙疙瘩瘩，人们也给苦瓜取了一个“癞瓜”的外号，但是苦瓜对于人体的益处一点也不癞。苦瓜最佳的食用方法便是清洗干净后切条直接生吃，这样营养全保留，吃的时候把内瓤的黄白色瓤皮刮除干净，吃起来苦味明显减轻。此外，也可以直接清炒成菜，来一盘美味的清炒苦瓜。
四、黄瓜
在所有的瘦身菜里面，最被人们接受的便是黄瓜，可直接生吃，也可以热炒成菜。一根黄瓜清洗干净后生吃是最简单实用的方法；黄瓜一拍，加入一小把清鲜的海米，简单凉拌，不但是美味的清口菜，还是夏季喝酒的抢手下酒菜。
五、茄子
茄子能上榜比较有争议，这主要还是因为茄子海绵状的质地，特别容易吸油，而且茄子在烹炒的时候，用油少了一点也不好吃。如果这样认为，那是还没有解锁食用茄子的美味做法，茄子最适合夏天的食用方法是凉拌：不管是长茄子，还是圆茄子，切条后上锅蒸熟，彻底晾凉。捣上一小碗蒜泥，加入生抽酱油、清香米醋调味，鸡粉、蚝油增鲜，再浇淋上1小勺香油，最后撒点葱花、香菜，拌匀后别提多美味。
六、菜花、西兰花
因为菜花、西兰花同属一类，制作方法也基本大同小异，就归在一起来讨论。夏天食用菜花、西兰花，最佳的方法是凉拌。把清洗干净后的小朵焯水过凉，加盐、味精、香油拌匀便可，此外清炒也不失为一种好方法。
七、包菜
在所有的蔬菜里面，一年到头最便宜的当属包菜，很少有超过一块钱的时候，有些地区还给包菜取了个特别文雅的名字，叫做莲白。包菜虽然实惠，但是对胃不好的人来说，可是福音，常吃则大有裨益。包菜可以清炒，也可以与西红柿炒在一起，都是清香美味的家常做法。
八、绿豆芽
在过去没有蔬菜大棚的年代，到了冬季便难得有一种鲜味儿，人们便在有火炉的房间内生发绿豆芽。一根根娇嫩的绿豆芽，掐去了底部的残根，便称为“如意”；如果两头都掐去，像极了一根根的“银针”；简单清炒，便是达官贵人才能吃到的美味。此外，还可以与豆油皮炒在一起，便是美味的绿豆芽炒油皮。
九、生菜
到了夏季，有一种鲜味正当季，便是生菜。小时候，家家户户的菜园子里都种着生菜，清洗干净后蘸着用香油拌匀的黄酱吃，别提多清脆。如果搭配蚝油、蒜末，旺火速炒，便是美味的蚝油生菜，在南方地区还被赋予了“生财”的寓意。
十、冬瓜
大腕往往是最后出场，把冬瓜放在最后，不只是因为冬瓜个头大，关键冬瓜是热量最低的蔬菜，几乎没有什么热量，是高钾利水的好食材。最佳的食用方法，是把冬瓜与虾皮、海米搭配在一起，清炒成菜。或者直接把冬瓜与夏季各种时令的小海鲜，炖成鲜汤，都是鲜美又低脂的食用方法。
适合夏季吃的十种“掉秤菜”，全是实惠便宜菜，爱美女士要看看。可能有的朋友疑惑，怎么没有大白菜、韭菜、芦笋、辣椒等蔬菜？当然，以上这4种蔬菜也都是热量低的食材，但是要么不应季，要么价格较贵；还有的具有开胃下饭的作用，不利于控制饮食；均不适合夏季食用。
朋友们，您们还有哪些适合夏天吃的“掉秤菜”吗？请在下方的留言区积极分享吧！如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
