#吃心不改#
这款减脂冬瓜饼，创意来自于蒋欣的土豆泥，当然里面也少不了土豆泥了。它的馅由4种主料组成，而这4种主料一个比一个强大，可谓是四强联手，强中更强！这样的减脂健体美容面食，不吃是你的损失，常吃你就赚大了。
蒋欣一直致力于减肥事业，微博中经常晒出自己健身和减肥餐的照片，全都是低脂低油高蛋白，照片中的食物虽然看起来很有食欲，不过谁也耐不住天天吃啊，蒋欣自己都吐槽：“好难吃。”
不过蒋欣吃减肥餐确实有用，以前看过她在《欢天喜地七仙女》里饰演的四公主，感觉就是微胖不瘦。但是现在的蒋欣可不同以往了，现在的身材让人眼前一亮，高挑苗条的身材显得她更有气质了。蒋欣能在短时间内减肥成功，与她自己搭配的减肥餐有着密切的联系。
蒋欣曾在自己的微博上晒出过一种减脂土豆泥，有点儿像土豆沙拉，我大概了解一下，其实做法很简单，所用食材就是以土豆为主，黄瓜1/3个，水煮蛋2个，调料就是醋、少许火腿片、洋葱1/3个、沙拉酱、盐、黑胡椒、橄榄油。据说她是把450克土豆煮熟后捣成土豆泥，那么煮过的土豆水还要不要喝下去？如果倒掉岂不是浪费营养？我也经常吃土豆泥，但我是把土豆蒸熟后捣成土豆泥，营养素保全率更高。
而冬瓜的减脂效果绝不比黄瓜差，甚至胜过黄瓜。要知道冬瓜可是素有10味养生保健药的美称：防暑药，祛湿药，降压药，降脂药，减肥药，养肾药，抗病药，降糖药，通便药，养颜药。冬瓜与黄瓜的不同之处是，冬瓜不能生吃，就是能生吃你也得能下咽呀，有几人能吃得下生冬瓜的？而黄瓜生吃一点也不难吃，反而很好吃，所以大多数人都爱吃生黄瓜。
冬瓜黄瓜减脂减肥，但总是炖着吃冬瓜做汤吃冬瓜我也是吃得有点烦了，想换个吃法。于是我这两天就突发奇想，创意出了这款水煎冬瓜饼，没想到做出来超好吃，营养、颜值、口感一流，太感动了，赶紧把它加入了我家常用菜谱。
【水煎冬瓜饼】
主料：冬瓜2斤，土豆2斤，小干香菇9~10朵、木耳一把。
配料：盐、花椒粉、生抽、玉米油、自制花生粉。以前我也是用橄榄油，只是现在疫情在欧美肆虐，谁还敢买那边的橄榄油，还是吃国货吃得放心了。结果我就发现了一款玉米油，健康的好油啊，营养不输橄榄油，而且跟橄榄油一样，生着调拌菜，熟着做菜吃，生熟通吃，以后就常吃玉米油了。
1、烫面，小麦面粉300克，水190克，用90°C以上的开水一点点倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，然后揉成面团，多揉一会最佳，盖上盖子醒20分钟左右即可。
2、土豆去皮切片或切丝，放入2个大盘子里，蒸锅水烧开后，把土豆放入蒸15分钟，用小勺捣压成土豆泥，待用。
3、冬瓜洗干净去皮，切片，再切丝，放入盆里，加入适量盐，拌匀后放置5分钟左右。
4、把冬瓜放入纱布里，挤捏出冬瓜水分，冬瓜水分很多，丢掉了就把营养素都浪费了，所以冬瓜汁绝对不能丢。
5、冬瓜汁里放入生抽，少许花椒粉，少许玉米油，两勺花生粉，拌匀。
6、把调好的冬瓜汁倒入土豆泥里，搅拌匀，让土豆泥充分吸收冬瓜汁。
7、黑木耳提前发泡，锅里倒入水，把发泡好的木耳放入，打开灶火，水开后煮2～3分钟，捞出木耳，快速用凉水过一下。
8、干香菇提前发泡，将发泡好的香菇洗干净，挤出多余水分。
9、把木耳和香菇一起放入绞肉机，饺的越碎越好，更利于消化吸收。
10、把土豆泥倒入冬瓜馅、香菇木耳馅里，顺一个方向搅拌匀即可。
11、面团揉成长条状，切成菱形块，用手掌心压扁，用擀面杖擀皮，皮不要太薄也不要太厚，薄厚适中。
12、把馅放入皮中间，先包成包子，然后稍微压扁一点，翻个面，从包子底部稍微擀一下即可。
13、平底锅里倒入少许玉米油，抹匀，打开灶火，把灶火开到小火，放入冬瓜饼，稍微烙一下，把冬瓜饼翻个面，再稍微烙一下，然后倒入适量开水，见下图。
14、盖上锅盖，小火慢慢水煎，计时约7~8分钟，玻璃锅盖，可以看见锅里的水分情况，看到水分基本上干了，赶紧打开锅盖，两边再稍微烙一下，烙出你想要的金黄饼即可。
健康小贴士：冬瓜、土豆、干香菇、黑木耳，四强联手，强中更强。
前面已经说过了，冬瓜堪比减肥药、减脂药、美容药等，我就不说了。
土豆只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。减肥者不需要担心吃它会导致营养不良，它富含的木质素，被誉为人类第二面包。营养专家断言：“每餐只吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。”
干香菇鲜味强度是普通味精的几十倍，而香菇素有”山珍”之称，国外人称香菇为”植物性食品的顶峰”，罗马人将其列为”上帝食品”。据食品专家分析，干香菇含有多种人体所需的营养素以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。
黑木耳的营养丰富，可素可荤，有“素菜中的荤菜”之称，在这里只简单说一下夏季吃黑木耳可美容。黑木耳含有大量的胶质和蛋白质，其蛋白质含量可与肉类相媲美，胶质维持皮肤的弹性、延缓衰老，从而到达美容养颜的功效；另外，黑木耳还有大量的维生素E，夏季人体补充足够的维生素E可幸福肌肤、美白护肤，祛除夏季沉淀的黑色素和色斑。
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