您的位置: 首页 > 美食资讯 >

又来一道家常菜,荤素搭配营养好,好做好吃,不担心长胖

110次浏览     发布时间:2022-05-10 13:26:39    

平日里做菜,我最喜欢的还是一些家常菜,尤其是家常小炒,做法中规中矩,做起来也比较快。不用花费很多时间,也不用耗费很多精力,让做饭的人感觉很轻松。

家常菜,用的自然都是一些家常食材。这次分享的这道黄瓜炒鸡丁,看似和宫保鸡丁有些相似,实则做法不同,成品的味道也不同。这道菜里搭配了洋葱,提升了整道菜的鲜香味。荤素搭配,营养丰富。低脂低热量,常吃也不会胖的一道菜。滋味鲜香,老少皆宜,大家可以试试看。

黄瓜鸡肉丁

【食材】黄瓜、鸡胸肉、洋葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、盐、白糖、淀粉

【具体做法】

1,鸡胸肉洗净,切成丁。再用清水将肉丁抓洗两遍,去除一部分的腥味。攥干水分后加盐、老抽,入味上色,抓拌均匀。再加入一勺淀粉,再次抓匀,腌制10分钟。

2,黄瓜洗净,切成小丁。洋葱一小半,也切成小块。

3,热锅凉油,倒入腌好的鸡肉丁,大火快速炒干表面的水分。再转中小火煸炒,将鸡肉炒至七分熟,表面颜色变成焦黄色。

4,加入葱、姜、蒜、干辣椒,小火炒出香味。

5,接着把黄瓜丁倒进来,大火快速翻炒,将黄瓜炒至四五分熟。

6,再把洋葱块倒进来,加盐、1勺生抽、1勺香醋、1勺白糖调味,大火翻炒均匀。

7,最后淋入水淀粉勾芡,再加少许鸡精增加鲜味,大火收汁就可以关火盛出了。

鸡肉软嫩,黄瓜脆嫩。鲜香又多汁的一道菜,营养丰富,老少皆宜。

饭饭小贴士

1,鸡胸肉经过腌制,能够更好入味,同时口感也会更软嫩,这一步一定不能少。

2,黄瓜和洋葱都非常好熟,大火快炒七八分熟就可以出锅了。不要炒过头了,失去脆嫩的口感就不好吃了。

3,最后经过淀粉勾芡,食材表面就会裹着一层汤汁,让食材更好地入味,菜品的颜色也会更好看。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

相关阅读