夏季天然“健康食品”排行榜，西红柿倒数第1，大蒜第3，建议了解如今越来越多的人注重日常的饮食健康，尤其是进入夏季，气温比较高，很多食物在高温虾容易腐烂滋生细菌。所以在炎热的夏季、正确健康的饮食的确是非常重要的。推荐8道天然“健康菜”，建议中老年人，每天炒一盘，常吃越来越健康
西红柿
西红柿是一种水分饱满的水果，也是夏季最健康的蔬菜，可以生吃，还可以做成各种各样的菜肴。西红柿营养丰富，如果想摄入更多的番茄红素，就可以煮熟后再吃，如果是想摄入更多的维生素C，则生吃是一个不错的选择。
1、准备一些西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后直接把西红柿切成西红柿碎，切成西红柿碎盛入碗中备用
2、准备八个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋打进碗中，然后再添加一些盐，之后再添加一些胡椒粉，胡椒粉可以去腥，然后再充分地搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液，然后再放在一边备用
3、准备一些鲜嫩的小葱，先把小葱的葱白切成葱花，然后再把葱叶子的部分也切成葱花，葱白跟葱叶子要分开盛放
4、起锅烧油，放入鸡蛋液煎一煎，小火慢煎，鸡蛋液煎至微微定型的时候，然后再翻动一下，炒成大块的鸡蛋块，把炒好的鸡蛋块直接盛入碗中备用
5、起锅烧水 添加少许盐，水开放入西红柿焯水，焯水断生后捞出 ，西红柿经过焯水，会更容易炒出西红柿的汤汁，然后再捞出控水备用
6、起锅烧油 放入葱花爆香，炒出香味，然后再放入西红柿炒一炒，添加一些盐，可以快速地炒出西红柿的汤汁，然后再继续炒，
7、西红柿炒到软烂的时候，然后再放入炒好的鸡蛋块，之后再添加盐 鸡精 调味，之后再继续炒，炒熟之后 直接盛入盘中 美味好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。
蘑菇
蘑菇被称为菌类植物中的“皇后”,可补充身体所需营养素,调节人体免疫力,经常吃蘑菇可促进肝脏的健康。夏季也是野生蘑菇生长旺盛的季节，不要乱吃野生蘑菇，以免中毒。
1、准备一些新鲜的蘑菇，先把蘑菇的根部给剪掉，然后再把蘑菇一个一个地给掰开，尽量掰的小一点，不要弄的太大了，不然不容易入味
2、弄好的蘑菇碎，放进盆中 然后再放入一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再多倒入一些清水，浸泡一分钟，再将蘑菇给清洗干净
3、蘑菇清洗干净之后，然后再挤出里面的水分， 之后再放在一边备用
4、锅中烧水 添加盐 可以增加底味，水开放入蘑菇焯水煮一煮，小火给蘑菇煮到断生，全程大概需要半分钟左右的时间
5、蘑菇焯水后，然后再捞出，放进凉水里面过凉，过凉后再捞出 挤出里面的水分，然后放在一边控水备用
6、准备一些大蒜，洗干净之后 切成蒜片，然后再准备一些生姜，切成姜片，之后再改刀切成姜丝，再准备一些小葱，切成葱段
7、准备一些小米辣，切成辣椒段，再准备一些青椒，洗净之后，去籽去蒂，然后再切成辣椒菱形块，放入碗中备用
8、接下来调一个料汁，准备一个小碗，添加盐 再添加一些白糖，然后再添加一些生抽 蚝油 辣椒姜，之后再放入一些玉米淀粉，倒入适量的清水，充分地搅拌均匀 料汁就弄好了
9、锅中烧油 放入蒜片 姜丝，炒出蒜香味，然后再放入葱段，炒出葱香味，之后再放入挤出水分的蘑菇，
翻炒片刻，然后再放入青椒红椒炒一炒，
10、翻炒半分钟，然后再把料汁给倒进去，继续翻炒使其充分入味。翻炒半分钟 炒到入味 直接盛入盘中 美味好吃的炒蘑菇就做好了。
黄瓜
夏季黄瓜大量上市，价格亲民，是很多人的首选。经常食用黄瓜的人能够减肥瘦身，所以许多专业营养师都建议大家在减肥期间吃黄瓜。
1、准备三根新鲜的黄瓜，先把黄瓜放入水中，然后再放入一些面粉，面粉水有很强的吸附作用，然后再将黄瓜给清洗一下，黄瓜搓洗干净之后 然后再清洗两遍 洗净控水
2、接下来将黄瓜切头去尾，然后再把黄瓜拍碎，尽量拍拍，这样黄瓜比较入味好吃，之后再把黄瓜切成黄瓜段，切好的黄瓜段放入盆中
3、往黄瓜段里面添加一些白糖，充分地翻拌均匀，经过白糖腌制的黄瓜，吃着比较清脆，口感也比较好，然后再放在一边腌制10分钟左右
4、准备一些腐竹，先把腐竹剪成小段 长短均匀的腐竹段放入碗中，然后再添加一些盐，之后再往腐竹里面倒入一些温水，给腐竹泡一泡
5、准备适量的木耳，先把木耳给放进碗中，然后再添加一些白糖 之后再放入一些小苏打，倒入温水，搅拌一下，这样可以加速木耳的泡发，然后盖上盖子 放在一边 焖10分钟左右
6、准备一把大蒜拍碎，再剁成蒜蓉，之后再准备一些小米辣，切成辣椒碎，之后再准备一些小葱，切成葱花，弄好之后放入碗中
7、准备一把花生米，冷油下锅，然后再将花生米给炒一炒，小火慢炒，不停地翻炒，防止给花生米炒糊了，花生米炒到听到噼里啪啦的响声，然后再盛出放进小碗里面3
将里面的热油继续烧热，然后再倒入热油 激发出香味，搅拌均匀
8、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽，老抽 辣椒油 再放入一些香油 白糖提鲜，之后再充分的搅拌均匀，美味的凉拌汁就调好了
9、木耳腐竹泡发好 洗净 捞出 控水备用。之后锅中烧水，添加盐 食用油，这样可以使焯水的蔬菜颜色更翠绿好看，水开放入木耳腐竹煮一煮，煮熟之后 再盛出 放进凉水里面过凉
10、将腌制好的黄瓜放入盆中 再放入木耳 腐竹 之后再把调好的料汁也都倒进去，然后再放入一些香菜，充分的搅拌均匀 美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。
洋葱
洋葱是一种非常常见的家庭食品，洋葱的价格相当实惠，也比较耐储存。作为一种万能食品，可以直接配凉拌菜吃，也可以配肉吃。能极大地刺激人的食欲，辣味相当足。
1、准备两个新鲜的洋葱，先把洋葱给清洗一下，然后再把洋葱外面的皮给剥掉，然后再把洋葱根部给切掉，之后再把洋葱的对半切开
洋葱切开后 再切成洋葱小块 一个个的掰开 再放入碗中备用
2、准备一个新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，然后再给土豆削皮，之后再清洗一遍，防止切的时候滑刀，
弄好的土豆直接切成土豆片 ，切好的土豆片放进水中浸泡，经过浸泡的土豆吃起来更加清脆好吃，另外浸泡可以防止氧化变黑
3、准备两个青椒，洗干净之后 然后再去籽去蒂，将青椒洗干净 再切成菱形块，再准备一些红椒，洗净之后 然后再切成红椒圈，
准备一些大蒜 切成蒜片 再准备一些生姜 切成姜片
4、锅中烧油 放入葱姜辣椒炒香，炒香后 再放入泡过的土豆片 ，翻炒片刻，
5、土豆炒到断生的时候，然后再放入洋葱、青椒，继续翻炒，翻炒片刻 ，然后再放入盐 鸡精 白糖 蒸鱼豉油，再放入一些蚝油 继续翻炒入味
6、出锅前再淋入一些香醋，之后再炒半分钟，就能出锅了，盛入盘中 美味好吃的洋葱炒土豆片就做好了。
紫菜
夏季天气炎热食欲不好，饮食偏清淡，出汗也比较多，一定要多喝一些汤汤水水的东西。紫菜含钾量高，有“神仙菜”的美誉。夏天出汗不想吃东西的时候，来一碗清淡营养的紫菜汤，在补水的同时补充钾，让你一整天都精神饱满。
1、准备一些紫菜，先把紫菜掰成小朵，然后再放入碗中，倒入一些温水，将紫菜给清洗一下，清洗紫菜的时候，多清洗几遍，然后再挤出紫菜里面的水分，将紫菜放在碗中备用
2、准备三个鸡蛋，直接打进碗中，然后再添加一些盐，增加底味，之后再添加一些白醋去腥，也可以添加一些胡椒粉去腥，然后再搅拌成鸡蛋液，弄好的鸡蛋液放在一边备用
3、准备一些小葱，直接给切成葱花，再准备一些香菜，洗净之后切掉根部，然后再切成香菜碎，放入碗中备用
4、准备一个小碗，放入一些淀粉，然后再倒入温水，搅拌成淀粉水
5、将葱花香菜碎放进紫菜碎里面 然后再放入一块猪油，放在一边备用
6、锅中烧水，水开之后 然后再放入淀粉水，这样可以使汤汁更加厚重，煮开之后 再调成小火，
接下来开始淋入鸡蛋液 ，烧成好看的蛋花汤
7、弄好的蛋花汤直接倒入紫菜里面，然后再搅拌均匀 淋入一些香油 美味既成 美味好喝的紫菜蛋花汤就做好了。
大蒜
大蒜是家家户户常用的调味品，民间流传着一句话“吃肉不放蒜，少了一半味道”。吃大蒜不仅能增进食欲，而且营养价值很高。大蒜中含硫化学物质，具备极强的抑菌消肿作用。
1、准备适量的新鲜的大蒜，先把大蒜给挑拣一下 ，烂掉的，还有开口的，坏掉的都不要的，不然腌制的时候 会影响口感。
2、大蒜挑拣完毕之后 接下来再清洗一下，大蒜表面的灰尘是比较多的，清洗的时候多清洗几遍，清洗到水不再浑浊就可以了，然后再把大蒜捞出 控水
3、接下来把大蒜的根部 还有前根都给剪一剪，尤其是根部的地方，一定要剪掉，不然弄起来不容易入味，之后把大蒜的外皮给剥掉，只剩下最里面的一层就可以了
4、全部处理好的大蒜，直接放进盆中，然后再放入一些盐，之后再倒入清水，搅拌均匀，淡盐水也有杀菌的作用，然后再清洗一遍，可以浸泡几分钟
5、接下来是最关键的一步骤，洗净的大蒜直接捞出控水，控水一定要把表面的水分给控干，然后再放在控水的篮子里面或者准备一个直接，将大蒜的根部朝上，这样可以尽可能的控出里面的水分
6、准备一个盘子，放入200克的食用盐，然后再放入200克的白糖或者是冰糖，再准备300克的白醋，
7。将准备好的盐 冰糖全部放进锅中，然后再倒入准备好的白醋，然后再添加一些凉白开，不用添加太多，能够弄过准备的大蒜就可以了，然后再大火煮开
煮开之后 关火 然后再放在一边放凉
8、大蒜控干水分，然后再放进一个无水无油的干净盆中， 然后再打入一些雪碧，这样的大蒜吃着更加香甜，可以中火大蒜的辛辣味，雪碧要没过大蒜
9、接下来准备一个无水无油的玻璃容器，把浸泡过的大蒜放进玻璃容器里面，然后再倒入煮好晾凉的糖醋水
静置放15-20天左右 就能腌制好了，腌制好，就可以吃了，随吃随取特别 方便，美味好吃的糖醋蒜就做好了。
苦瓜
说起人们对苦瓜的态度，可谓两极分化:有人爱吃它清脆爽口，回味甘甜，视其为餐桌上的美味；有些人认为它太苦，难以下咽，尝起来像嚼蜡。苦瓜的营养价值真的很丰富，还有很多令人兴奋的功效！
1、准备两个新鲜的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再把苦瓜切头去尾，接着把苦瓜一分为二给切开，
把里面的苦瓜瓤给挖出来。要清理干净 不然吃起来会发苦
2、苦瓜处理好之后，直接切成薄一点的 苦瓜片，尽量切得薄一点，切好的苦瓜片放入碗中，然后再放入一些白糖，用白糖腌制，可以去除苦瓜里面的苦涩味，搅拌均匀。然后再放在一边腌制一下
3、准备一些木耳，先把木耳放进碗中，之后添加一些小苏打，然后再放入一些白糖，倒入温水晃动一下，之后再盖上盖子，焖10分钟左右
4、接下来准别一些胡萝卜，先把胡萝卜切成胡萝卜片，尽量切得薄一点，然后再把切好的胡萝卜片放入碗中备用
准备一些大蒜，直接切成蒜片 然后再放入碗中备用
5、准备三个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，添加一些盐，可以增加底味，之后再添加一些胡椒粉，可以去腥 ，然后再充分地搅拌成鸡蛋液
6、锅中烧油 倒入鸡蛋液，小火慢炒，炒到鸡蛋液微微定型的时候，然后再翻动，炒成大块的鸡蛋碎，鸡蛋不要炒老，炒到微微定型的时候 直接盛出，鸡蛋炒嫩一点是比较好吃的
7、木耳已经完全泡发了，然后再捞出，放进清水里面多清几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出，放在一边控水备用
8、接下来锅中烧开水，放入盐 再放入一些食用油，这样可以使焯水的苦瓜颜色更加翠绿好看，水开之后放入腌制好的苦瓜，大火烧开，然后放入苦瓜焯水，焯水断生后捞出，放进凉水里面过凉
9、苦瓜焯水之后 把锅里面的水继续烧开，然后再放入木耳 胡萝卜焯水，焯水断生后捞出 之后再放进凉水里面过凉，过凉之后再捞出，之后再放在一边控水备用
10、起锅烧油 放入葱姜蒜炒香，炒出鲜味，然后再放入木耳 胡萝卜继续炒，翻炒片刻 然后再放入苦瓜片 ，还有炒好的鸡蛋，之后再继续炒
11、翻炒均匀之后 开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 ，之后再继续炒，炒到入味
炒入味之后 再盛入盘中，美味好吃得清炒苦瓜片就做好了。
黑木耳
天热没胃口，很多人都会来一盘凉拌黑木耳。凉拌黑木耳清脆爽口，酸辣开胃，餐桌上有了它 ，大家的胃口吃着吃着就开了，这饭量也就上来了。
1、准备一些黑木耳，先把黑木耳放进碗中，然后再放入一些白糖 小苏打，这样可以加速木耳的泡发，然后再倒入温水，晃动一下，之后再密封保存10分钟，这样可以节省泡发的时间
2、木耳完全泡发好之后，然后再放入清水里面清洗，多清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了，然后再把洗净的黑木耳捞出控水备用
3、接下来锅中烧开水，添加盐 再添加一些食用油，这样可以焯水的木耳更加清脆好吃，水开后放入木耳焯水，焯水断生后捞出，然后再放入凉水里面过凉
4、准备一些红椒，先把红椒洗净，然后再去籽去蒂，之后再切成细一点的红椒丝，
准备一些洋葱，切成洋葱丝 ，切好的洋葱丝，直接给掰开弄散，然后再放入木耳里面
5.把切好的辣椒丝也都放进去，接下来开始调味，添加盐 鸡精 生抽、香油 白糖。再放入一些辣椒油。不喜欢吃的也可以不添加，
6、准备一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉，接下来再准备一些花生，先把花生放进锅中炒一炒，小火慢炒，炒花生米要凉油下锅，这样可以防止炒糊了，花生米炒到焦黄酥脆 直接盛出
7、把弄好的蒜蓉 ，还有炒好的花生米 直接放进盆中，然后充分地搅拌均匀
搅拌均匀 盛入盘中 美味好吃的凉拌黑木耳就做好了。
